随着浙江舟山岱山岛迎来一年一度开海季，大批水产鲜活上市。记者从叮咚买菜获悉，今年时令水产供应规模显著扩容，商品从去年的68种增至168种，梭子蟹依旧稳居“流量王”，鲜活海葵、鲜活海胆等小众差异化商品也首次亮相，让市民餐桌多了几分“寻鲜”惊喜。
梭子蟹今年实行全国多产区接力，覆盖南通启东吕四港、舟山岱山港、苍南温岭港口及连云港等多地，有效化解单一产区天气波动带来的供应风险。链路效率同步提升，以上海为例，从南通吕四港码头分装，最快14小时即可送达前置仓，比往年再缩短3小时。全程10—11℃恒温冷链从产地码头延伸至运输车、大仓，最后一公里采用充氧袋加冰袋配送，并严格实行“日清”机制，当天到货当天售完，最大限度保住第一口鲜。
今年开海季，叮咚买菜继续聚焦“小而美+新奇特”商品，时令风味阵容更添新意。平台首次独家上架鲜活海葵，用户在家中即可烹饪台州名菜“沙蒜豆面”。9月，山东滨海的寄居蟹（虾怪）、鲜活海肠、鲜活沙虫也将陆续回归。
“小众品并非需求小，而是因区域性强、产量少、时令短等原因难以走出原产地。”叮咚买菜高级商品开发经理程强举例，鲜活海葵对温度和盐度变化极其敏感，传统暂养方式难以存活。采购团队反复测试后，采用原产地海水直运、全程12—14℃恒温冷链，12小时内运抵上海大仓，最快24小时可送达市民家中。
