当石库门的炊烟渐远，弹街路的声响成忆，总有一些人执着地为城市封存时光。闵行爷叔侯宝良便是这样一位“时光记录者”。他54岁提笔“半路出家”，如今已成为中国作协会员！2025年10月18日起，“今日闵行”推出《侯叔时光记》，走近他笔下的上海往事与老城记忆。
一瓜两吃
西瓜是夏季最好也是人们最普通的消暑水果，我们小时候家里人多，买的是十多斤大西瓜，大人都象征性吃一块，满意地看着我们小孩争先恐后狼吞虎咽地饱餐。那时外地西瓜先上市，不仅个大皮厚，里面的籽也大呀。我们吃完了西瓜就清理垃圾，西瓜籽是必须收集的，洗干净去晒干后放进饼干箱存储。一个夏天积存的西瓜籽不少呢，春节前夕拿出来浸着盐水后炒着吃，是节日里一款不错的休闲食品。
那西瓜皮也有用，节俭人家就刨去外面的青皮，清除里面残留的瓜瓤，洗干净后稍许晾干，然后切成丝或片用盐腌一下，倒去滤出的水分，加进糖和醋，哈，就是一盆酸酸甜甜又脆脆爽口的冷拌菜。口感非常好与泡饭、喝粥搭配真是最佳的选择。
如果把西瓜皮晒干了腌制，倒少许白酒、醋，放进大口瓶或甏里，避光存放一段时间后打开，就是相当不错的腌制菜。生吃及和着榨菜丝、毛豆炒着吃也是美味的菜肴。在生活不富裕的年代，一般节俭人家都是这么省着过日子的。
如果改用白糖加醋来腌制一段时间，那就是蜜饯啦！我曾经说起的《堂吃西瓜》就是店家要收集瓜皮、瓜籽的用处。蜜饯不单是解馋休闲食品，还做八宝饭、松糕以及各种馅料里的重要原料。
如此吃了西瓜瓤，瓜皮、瓜籽都好吃，是一瓜三吃么，那么现在我怎么说“一瓜两吃”呢？因为现在的西瓜改种了，瓜皮比之前薄了，还有点可吃，而瓜籽很小，没啥肉了。但把瓜皮吃了，给我们有种怀旧的回味，又是一道可口的凉拌菜，对燥热、升火的热性体征人有药用效应。最后是产生的家庭垃圾也少了，夏天里产生湿垃圾里的西瓜皮是不少的。我觉得这么做有利环保。一举多得的好事，大家不妨都来试试吧。
现在还看到街上有卖“叫蝈蝈”吗？
蝈蝈是蝗科类昆虫，但不是有害的蝗虫。天热时候雄性的蝈蝈特别会叫，所以上海人称它“叫蝈蝈”。它被养在笼子里摆在家里或者挂在任何阴凉通风的地方。它不时地叫唤，在炎热的夏天里很是闹猛，为生活平添一份乐趣。尤其深得小朋友们的喜欢。农村的孩子可在灌木丛、草丛里捕捉，而城里的孩子只好等着街上有卖“叫蝈蝈”的来了。
那时候就有人挑着担子，扁担两头挂满了简易编织的小竹笼子，里面全是“叫蝈蝈”；也有人骑着自行车，前后都挂满了这些小生灵，真是一路行走，一路欢歌呀！见有小朋友围上来，生意人趁势停下了脚步，供大伙儿欣赏，这些小精灵也相当地配合，一阵阵的大合唱吸引大家的围观。家人知道今天是非买不可了。
我小时候奶奶每年初夏给我买叫蝈蝈，家里有个方方的小竹笼，四面和上下都插满一厘米间隙的细竹棒，就是个微型的牢笼。只有一个面上有个小栅栏，是上下移动的门。买来的蝈蝈就从这里放进去的。蝈蝈吃东西不挑剔，西瓜皮、毛豆什么都吃。有一次邻居阿三告诉我给它吃点蒜头，它会叫得更响。我就试试，果然叫得格外的响亮，我天天给它吃，后来发现它却哑了，有人问我才明白，天天逼着它高歌，它的发声器能受得了吗？
蝈蝈的寿命不长，不过三个来月，所以昆虫学家称它“百日虫”。据说入秋后精心保养，或许存活期会久点。好在它陪伴我度过童年的盛夏，感情深着呢，甚至睡觉还梦着它。有一年我忽然梦见它死了，难过得哭醒了，把睡在身旁的爷爷也惊醒了，他知道后笑了：“你做梦啊，听听，叫蝈蝈不是在叫嘛”我仔细听到熟悉的叫声也破涕为笑了。天气渐渐凉爽，叫蝈蝈的声音弱了，慢慢啥也不吃，任凭你再不舍，它要向你告别寿终正寝了。
作者/插图：侯宝良
编辑：金蕾（实习）
审核：王婷婷 何婷婷
