“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气，是古人俯察天地、顺应四时的智慧结晶。如今，这份穿越千年的时序，正带着烟火气的温度，悄悄融入市第三社会福利院住养老人的一日三餐里。
立秋至，暑未消，一碗清润汤水正当时。市第三社会福利院特向大家推荐一道应季中医药膳——莲藕山药排骨汤。食材家常，搭配有方，温补不燥，正适合夏秋之交调养身体。
感兴趣的朋友不妨跟着做起来，家里有长辈的，更是贴心之选～
食材解析
山药：补脾益胃，补肾涩精。性平味甘，是调理脾胃的常用食材，尤其适合消化功能偏弱的长者。
莲藕：生津润燥，清热凉血。所含单宁酸有助于收缩血管，对秋季干燥引起的不适有一定缓解作用。
排骨：提供丰富的蛋白质和氨基酸，为汤底增添鲜美风味，同时补充体力。
三味合一，汤色清亮，入口鲜甜，不油不腻。
功效特点
健脾补胃，清心润燥。既照顾了夏季残留的暑热，又为秋燥打好“预防针”，是一道平补平和的家庭汤品。
适宜与禁忌
本品虽好，仍需因人而异：
忌食：湿盛中满者（腹胀、舌苔厚腻）、对山药或莲藕过敏者。
慎食：血糖偏高或糖尿病患者、肥胖人群、胃肠功能虚弱者、特殊体质人群，建议根据自身情况酌量食用，或先咨询医师。
简单做法（家庭版）
❶ 排骨焯水去浮沫；
❷ 莲藕去皮切块，山药去皮切段；
❸ 将焯好的排骨和莲藕块放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；
❹ 放入山药段，继续炖煮30分钟；
❺ 出锅前10分钟撒入枸杞，加少许盐调味即可。
