据最新消息，
连日来，全球多国遭高温侵袭。
韩国进入“国家灾难状态”，
庆尚南道梁山市的气温达到42.5℃；
意大利大部分地区近40℃，
25座主要城市发布红色高温预警；
匈牙利干旱持续加剧，
国内主要河流水位已明显下降；
与此同时，
#欧洲高温老外直接把电车接进家降温#
#巴黎一区长把买到中国空调当政绩#
等话题频频登榜热搜。
与多国高温同时走红的，
有一段拍摄于中国养猪场的视频：
猪猪在空调猪舍里呼呼大睡。
图：央视主播说三农
视频传到海外，欧洲人破防了。
“我们还在蒸桑拿，猪都比我们凉快！”
这是真的吗？
还！真！是！
远的不说，
咱上海的猪猪就有这待遇
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日前，记者来到位于崇明区的
国家沙乌头猪保种场
上海沙乌头农业科技有限公司，
探访“二师兄”如何实现“空调自由”。
这里的猪猪不一般
沙乌头公司总经理凡中坤告诉记者，这个猪叫沙乌头猪，是太湖流域著名的地方猪种之一。它肉质鲜嫩，更有肉香味，但和白猪相比，它生长周期长，在饲养成本上不占优势。
崇明岛上的这沙乌头猪，的确与众不同，头大、耳垂，形似黄砂茶壶，鬓毛乌黑色。
在岛上，一度从近70万头锐减到70来头。因此，复苏沙乌头猪种群，成为了这家国家级保种场的使命和愿望。
吹上空调是门“高科技”
走入养猪场，树枝摇曳，空气清新，早已不是人们印象中的旧模样。眼前高耸的一个个不锈钢罐，是猪猪实现“吃饭自由”的秘密武器，通过它，猪猪每天都能吃上营养均衡定制餐。
猪猪除了要吃得好，生活也得好。猪舍里的智能环境控制系统，让猪吹上了“空调”。这里的“空调”可不是家用空调，而是一套“水帘+负压风机”系统。
“风机把室内空气抽出去形成负压，室外热空气穿过蜂窝形状的水帘时，水膜蒸发吸热，进来的空气就凉快了。”凡中坤说，这套系统能让猪舍始终保持恒温恒湿，四季如春，耗电量比空调低。
猪猪不是奢侈，是真的怕热
猪舍用上“空调”，是用科技控制成本、稳定生产。
凡中坤说，高温会导致猪“热应激”：育肥猪食欲不振，育不肥；母猪流产、产仔少；种公猪更娇气，高温会导致它精液活力下降、畸形率飙升。
因此，在种公猪舍里，降温设备也是“Plus版”，不仅有水帘，屋顶加装了一排中央空调。
“猪倌”24小时贴心照料
“在这里，猪可比人舒服多啦！”正在给猪打疫苗的技术员陈粟盈打趣说。虽说猪舍内通过智能化设备将温度降到了28℃以下，但他依旧是满头大汗。
“我们24小时都住在猪场里，密切关注猪的一举一动，确保它们吃好、喝好、休息好。”他说，过去养猪又脏又累，现在猪舍用上智能化设备后，轻点鼠标就能观察到猪舍情况，省事多了！
沙乌头猪红烧肉
凡中坤说，
从2021年启动商品化促进保种方案后，
他们正应用杂交改良技术，
协同营养调控，
实现猪肉品质提升与瘦肉率双重优化，
让这一本土良种得以更好延续。
一个好消息是，
在他们团队努力下，
猪场内养殖的沙乌头商品猪
数量已经上升到3600余头。
一个“坏消息”是，
这个猪场出栏的沙乌头猪
目前仅在崇明本岛销售。
相信不久的将来，
崇明本土老味道就能重回大众餐桌。
唔哩崇明猪猪，赞!
文/视频：劳动报记者 李成溪
本期编辑：李成溪
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