很多上班族选择自带午餐
中午只需放进微波炉叮一下
就可以吃了
自认为肯定比外卖
吃得更放心
那么，灵魂一问——
大家的饭盒都选的什么材质？
塑料、玻璃、陶瓷、不锈钢？
当心了！
上述材质里，
有一种大家最常用但却是最危险的，
看看你中招了吗？
即使“食品级塑料容器”
加热3分钟
也释放几十亿塑料颗粒
2023年7月，《环境科学与技术》期刊发表的一篇相关研究表明，与冷藏或室温下使用相比，微波加热导致微塑料和纳米塑料释放到食品中的数量最高，每平方厘米容器中会释放出超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料。
研究人员选取了由聚丙烯和聚乙烯组成的“食品级塑料容器”，将其置于微波炉中加热3分钟后，对容器内液体进行分析，发现很多微塑料（直径约为1微米）以及更小的纳米级塑料颗粒，据估计在1平方厘米塑料中就会释放出422万个微塑料颗粒，和21.1亿个纳米塑料颗粒。
研究人员还发现，如果将塑料容器用于液体，包括水、牛奶等的加热时，所产生的微塑料颗粒数量最多；如果只是将其用于食品或饮料的冷藏存储，则其释放出来的微塑料会少得多。
换句话说，如果大家日常在使用微波炉加热食物时，日常微波加热食物，尽量优先选用玻璃、陶瓷容器；尽量避免使用塑料容器，即便标注食品级、可微波的塑料容器。
⚠️特别提醒：切勿将一次性餐饮具放入微波炉二次加热！一次性餐饮具按照标准为单次使用设计，不适合重复使用。尤其是盛装过高温、多油脂食物的餐盒，应当随用随弃，防止材质性能衰减引发安全风险。即便标注可微波的一次性PP餐盒，也仅适用于单次短时加热，请勿回收留存、再次放进微波炉复热。
微塑料是促癌“帮凶”
仅4步助推癌症的发生
微塑料难以被人体代谢吸收，未能排出的部分会在体内累积，超过一定量则有可能造成器官和细胞不同程度受损。更让人震惊的是，科学家们在人体的多个器官都发现了微塑料的存在。
2025年，中南大学湘雅二医院等研究人员剖析了微塑料与癌症的关联，仅4步就会促进癌症的发生——
第1步：钻进去，赖着不走
微塑料颗粒非常小，小到可以钻进细胞里。研究发现，在结肠癌细胞中，越小的塑料颗粒越容易被细胞“吞进去”。一旦进去，它们不容易被排出来，还会让癌细胞变得更“活跃”、跑得更快——这在癌症里叫“转移能力增强”。
第2步：搞破坏，损伤DNA
这些小颗粒进入细胞后，会引发一种叫氧化应激的反应。可以理解为细胞内部“生锈”了。这种状态会损伤DNA，DNA一旦受损，突变风险就大大增加。突变多了，癌细胞就可能“趁火打劫”。
第3步：引炎症，催生慢性炎症
微塑料进入人体后，免疫系统会把它当成“外来敌人”攻击。但因为塑料根本没法被降解清除，这场战斗就变成了没完没了的慢性炎症。炎症会释放IL-6、TNF-α等“火种”因子，这些因子反而会帮癌细胞增殖、迁移，甚至转移。
第4步：乱干扰，扰乱激素
塑料在生产时添加了增塑剂、抗氧化剂等化学物质。这些物质本身就是内分泌干扰物，会扰乱雌激素、雄激素等激素的正常工作。激素一乱，某些癌症的风险就会上升。
微塑料并不是会直接“致癌”，而是像一个“帮凶”，不断制造有利于癌症的环境，让癌细胞长得更快、跑得更远。
6个简单方法
把微塑料伤害降到最低
微塑料几乎无处不在，但别慌——下面这些方法真的能降低伤害。
✅避免加热塑料的容器：用微波炉加热塑料盒，微塑料吸收量会暴增。应避免用塑料容器在微波炉里加热食物，尽量使用玻璃或陶瓷容器。
✅少用一次性塑料制品：少用塑料袋、塑料吸管、一次性餐盒等塑料用品，用可降解餐具或玻璃、陶瓷、不锈钢制品替代。
✅最好不要用塑料砧板：用塑料砧板切食物，切的过程中会脱落大量微塑料，建议换成木质或竹制砧板。
✅最好把水烧开了再喝：将自来水烧开并沉淀5分钟，可去除至少80%的微塑料。
✅尽量不吃鱼虾的内脏：微塑料能够进入一些海洋生物的体内，污染鱼类和贝类食物。所以，吃水产品的时候，首先不要生吃，一定要烹调熟透；其次，要去除其胃肠等内脏和鱼鳃。
✅不粘锅有划痕就停用：大多数不粘锅的不粘涂层通常是聚四氟乙烯，属于一种合成塑料。当锅和硬物之间有强烈磨损时，可能会形成微小的聚四氟乙烯颗粒，然后污染食物。不粘锅出现划痕后最好不要再用了，也别用不粘锅烹调质地坚硬的食物（如排骨），不要使用尖锐的铲子，并定期更换新锅。
申工社综合整理自新华社、湖北日报、科普中国、健康时报等
本期编辑：王冰鑫
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