柴火渐旺，粽叶飘香。端午将至，昨天（6月15日）上午，华亭镇双塘村村民徐其娟家的院子里，芦苇叶和老式土灶锅齐齐上阵，街坊邻里围坐一堂，为的就是共同复刻记忆里的嘉定端午味道。
走进院子，一股淡淡的芦苇清香扑面而来。院门口，徐其娟和几位老邻居正忙着整理芦苇叶，其余人则熟练地裁剪着捆粽子的棉线。大家一边忙活，一边聊着家常，欢声笑语不断，充满了浓浓的节日氛围。
现场，糯米、五花肉、咸蛋黄、梅干菜、板栗、花生……各式食材装在碗盆里，整齐摆放在一旁。包粽子使用的都是河边野生的芦苇叶，叶片自带一股清香。几位老邻居围坐成一圈，动作熟练而默契，四片芦苇叶轻轻一叠、一折，一个斗状便出现在手中。“芦苇叶用之前要先煮一下，这样可以保持韧性，包的时候不容易破。”徐其娟说。
徐其娟一边分享着经验，一边熟练地包着粽子：“糯米要提前泡两个多小时，但泡久容易烂。肉要选肥瘦相间的。”同时，徐其娟还加入了自己晾晒的梅干菜、板栗和花生等食材形成独具特色的风味，让粽子的口感更加丰富。
随着棉线翻飞缠绕，一个个粽子棱角分明地摆放在竹匾上，正是本地颇具特色的“三角粽”。“这是祖辈传下来的式样，小巧、扎实，寓意也好！”徐其娟说。
这边包着，那边的土灶也没闲着。灶膛里柴火烧得正旺，火苗映红了铁锅底，把整个灶间烘得暖意融融。“土灶烧出来的那股柴火气，煤气灶可做不出来！”徐其娟说。
随着锅里的水不断翻滚，阵阵白汽顺着木锅盖缓缓升腾。粽叶清香、糯米香和肉香渐渐交织在一起，空气中到处弥漫着浓浓的柴火香，勾起了大家记忆里的端午味道。
徐其娟告诉小嘉，大家忙活了一上午，共包了上百个粽子。她准备自家留一些，剩下的全分给左邻右舍，“端午节包的是粽子，传的是情谊，这日子才有滋味！”
一叶粽香
一缕乡情
在华亭镇双塘村
传统土灶延续着记忆中的味道
一枚枚三角粽承载着乡愁
也串联起街坊邻里最真挚的情谊
通讯员：罗春萍
编辑：卿仁艳、陈与同（实习）
