山药小米糕
又是周末美食时间！今天，来自上海中医药大学附属岳阳医院营养科豆瑞，教大家制作一款糕点：山药小米糕~
原料：
铁棍山药100克，小米粉50克，红枣3~4颗（去核切碎）。
做法：
1.山药去皮切段，上锅蒸熟，至山药软烂，用勺子压成细腻的泥状。
2.将小米粉慢慢加入山药泥中，揉成一个不粘手的面团。
3.将面团分成小份，压成饼状，中间点缀上红枣碎。
4.放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。口感软糯，自带清甜。
点评：
小米、铁棍山药都能调养脾胃，红枣补中益气，三者配伍是脾胃虚弱人群的经典食方，还有助养心安神。此膳平和温润，可持续供能，适合加餐。
封面图片来源：图虫创意
