打卡乡野·春游季丨上海春天的“鲜”在哪里？就藏在乡野这6家农家菜馆里（文末有福利）

如果你问一个上海老饕

春天的灵魂在哪里？

大概率不会说武康路

他会擦擦嘴，告诉你：

在沪郊的灶台上

为啥？因为在沪郊农家乐的灶台上，春天的味道才叫一个鲜——草头是早上刚掐的，蚕豆是地里现剥的，连红烧肉里的笋都是现挖的。

这次我们搜罗了6家口碑炸裂的沪郊农家菜馆，有藏在桃花源里的，也有开了二十多年的老牌，还有那种门口就是菜地、想吃什么自己摘的神仙地方。

不废话，直接上干货。

顾伯伯家在东平森林公园边上，厉害到什么程度？整个村的人一起搞农家乐，民宿、餐饮、采摘一条龙。饭点去，院子里都直接坐满，车可以直接停门口，很方便。

顾伯伯家没有华丽装修，却凭着一口现摘春菜圈粉无数，连本地人都常来回头。春日的顾伯伯家，食材新鲜得像是刚从地里“跑”到餐桌上，每一口都带着泥土的清香。

必点春味：酒香草头是春日招牌，当天现割的草头带着露水，旺火快炒淋上米酒，脆嫩清甜，没有一丝涩味，一口就尝到春天的滋味；招牌白斩鸡超级鲜嫩多汁一点都不柴；清蒸白水鱼更是鲜到骨子里，新鲜捕获的鲜鱼，仅用葱姜提味，鱼肉细嫩到一抿就化，鲜汁裹着米饭，连吃两碗都不够。饭后再来一块现蒸崇明糕，糯米软糯、果干香甜，春日的幸福感直接拉满。

特色推荐：白斩鸡、银鱼跑蛋、清蒸白水鱼、爆炒螺蛳、酒香草头

人均消费：81元左右

地点：崇明区黎明路虹桥村301号（黎明路最南端）

松江无人不知的老牌农家菜，开了二十多年，敢取名“老大”是有底气的。整栋楼三层都是他们家，点菜没菜单——看着食材直接指，师傅当面开火爆炒，鸡有鸡味、猪有肉香、鱼有鱼鲜。春日上新的时令菜，更是把春鲜与松江农家菜的浓油赤酱完美融合。

必点春味：家烧蚕豆一定要试，第一茬嫩蚕豆搭配本地咸菜同炒，鲜香味足，粉糯入味，一口尝尽春日的温柔；清炒黄瓜芽是他家独有的——筷子粗细的小黄瓜，还带着花，清口鲜嫩，颜值超高；搭配招牌青稻草扎黑猪肉，稻草的清香融入五花肉，肥而不腻，浓油赤酱入味，春鲜与烟火气完美碰撞。

特色推荐：家烧水库鱼、青稻草扎黑猪肉、家烧黄瓜芽、爆炒螺蛳

人均消费：107元左右

地址：松江区沪松公路6351号

隐于奉贤区青村镇吴房村的青瓦白墙小院，自带“采菊东篱下”的松弛感，春日里院角的绿植长势正好，推门就是满眼绿意，吃春菜的仪式感直接拉满。这里主打时令融合菜，把春日鲜气与农家风味完美结合，每一道菜都藏着巧思。

店里最特色的不是某道菜，而是整个氛围——新中式庭院布置，坐在院子里吃饭，惬意得不得了。

必点春味：红煨五年甲鱼是店里的镇店招牌，慢炖数小时至软糯脱骨，裙边胶质感拉满，鲜而不腻，滋补又入味；自家酿的桃花酿一定要喝，粉粉的、甜甜的，入口绵柔，后劲却不小；还有手工桃花糕，软糯香甜，颜值和味道都在线。

特色推荐：招牌红煨五年甲鱼、院子土烧麻鸭、山溪小石斑鱼

人均消费：150元左右

地址：奉贤区青村镇吴房村110—111号

从1995年的夜排档到如今的必吃榜老店，百亩农家菜藏着青浦人三十年的味觉记忆。

这家在青浦朱家角镇太阳岛度假村南侧，背靠太浦河，每日清晨的河鲜、田间的春菜直供餐桌，新鲜度拉满，没有花哨的摆盘，全靠食材本身说话。春天的马兰头、草头、蚕豆、春笋……都是当天摘当天上桌，鲜香扑鼻，让人未尝先馋。

必点春味：油焖茭白是青浦水乡的春日特色，新鲜的茭白肉质洁白细腻，油焖后鲜嫩多汁，带着淡淡的清甜，每一口都藏着水乡的温柔；白灼河虾现捞现煮，虾壳鲜红透亮，肉质Q弹紧实，配上简单蘸料鲜得直冒尖；清炒蚕豆更是春日必备，第一茬嫩蚕豆粉糯香甜，简单翻炒保留原味，是刻在上海人DNA里的春日味道。

特色推荐：白灼河虾、白斩鸡、蒜子烩鳝筒、油焖茭白、清炒时蔬

人均消费：68元左右

地址：青浦区沈太路2601号（太阳岛度假村正门南侧100米）

藏在浦东乡野里的小院，推门进去就是普通农家样子，但菜一上桌你就知道——来对了。

“老八样”是以前浦东本地人办喜事、过年才舍得做的硬菜。扣三丝、蒸三鲜、老甜肉、三鲜大蛋饺……每一道都是功夫活。什锦拼盘必点：猪舌、猪肝、糖醋排骨、白切鸡、花生米、皮蛋、油爆鱼，一份吃遍半桌精华。

必点春味：酒香草头是这里的招牌之一，大火爆炒锁住水分，酒香浓郁不冲鼻，草头嫩而不苦，春日尝鲜必点；红烧昂刺鱼是店里的招牌硬菜，新鲜昂刺鱼现杀现烧，浓油赤酱裹满鱼身，吸饱酱汁后鲜糯入味；油焖笋更是春日必点，刚挖的春笋去涩慢焖，吸足秘制酱汁，脆嫩多汁，咸甜适中，一口解锁春日“菜王”的绝佳风味。

特色推荐：老八样、酒香草头、白切鸡、红烧昂刺鱼、咸肉菜饭

人均消费：93元左右

地址：浦东新区谈北路与陈家宅路交叉口东南100米

富阿姨家在廊下中华村内，生意好时需要在门前空地上搭大棚摆桌子。她家最大的特点：新鲜到不讲道理。门口菜地现摘，后院鸡鸭现杀，“绿色”得不能再绿色。富阿姨家是春日打卡廊下郊野公园、中华村后的绝佳补给站，也是本地人私藏的春味小馆。

必点春味：鸡汤芥兰苗、响油鳝丝、油爆虾都是特色，但最绝的是灶头菜饭——锅底那层焦香的锅巴，嚼着嚼着就想起外婆家的灶台。

特色推荐：农家土鸡、芥兰苗、菜饭、油爆虾、雪菜昂刺鱼、蚕豆

人均消费：68元左右

地址：金山区廊下镇中华村1067号（近朱平公路）

这个周末

带上家人朋友

开车去沪郊

找一家农家菜馆

坐在田埂边、老灶旁

认认真真吃一顿春天