聚会聚餐时，面对满桌佳肴，你是否也陷入“想吃又怕胖”的纠结？ 别急，掌握这些“小心机”，你可以既吃得体面，又守住健康！来听听专家的说法~ 专业顾问 上海市健康促进中心 胡思媛 医师 魏晓敏 主任医师 酒≠水，是“隐形热量”——每1克酒精约含有7千卡的热量，接近脂肪（9千卡/克），却几乎没有营养。 喝多了不仅伤肝，还悄悄让你“长胖”！ 赴宴前半小时，喝一小杯酸奶或吃几片全麦面包，既能保护胃黏膜，还能减缓酒精吸收速度。 每喝一口/杯酒，就喝两口/杯水，既能稀释酒精，又能增加饱腹感。 “最近在调理身体，医生特意叮嘱。” “明天一早有重要会议，今晚以茶代酒敬各位。” 得体理由，真诚微笑，大多数人都会理解。 从下往上，结构清晰。 红烧、糖醋、油炸、干煸、干锅、奶油、酥、派。 清蒸、白灼、凉拌、烤（非炭烤）、炖、煮。 少油少盐，清淡些。 勾芡/酱汁分开放。 汤品请撇去浮油，先上汤。 蔬菜不过油，直接清炒或白灼。 开席后先喝汤，接着吃蔬菜和蛋白质，此时饥饿感强，先用健康食物填胃，后续面对高热量食物时自然会少吃。 浅尝辄止，或者准备一碗热水，涮一下再吃。 每口都细嚼慢咽，放慢进食节奏。 吃到七八分饱就停止不吃，放下筷子，专注社交、聊天、洽谈。 加速代谢，推荐少量多次喝，可以选择白开水、淡茶、柠檬水等。 促进肠道蠕动，推荐深色蔬菜，如黄瓜、菠菜、海带等。 建议饭后20—30分钟做点轻量运动，比如站立、散步，次日增加力量训练，帮助消耗多余的热量。 体重管理是长期过程，一次聚餐不会让你前功尽弃。 重要的是总体平衡，而非每餐完美。
