赵建（云间摄影俱乐部） 摄
肉香、酱香、米香交织，隔着屏幕也让人食欲大开。
包粽老法师李阿姨手法利落，折叶、填米、捆扎一气呵成。不过，懂行的食客都知道，这只粽子的灵魂，在于那块油亮的新浜黑毛猪肉。
在胡家埭村的荷宴悦色餐厅，灶火正旺，粽叶飘香。近日，餐厅与上海王浦江边科技集团有限公司合作，将本地特产——新浜黑毛猪“请”进了后厨。
相比普通猪肉，新浜黑毛猪肉质紧实，肌间脂肪丰富。经过数小时慢火焖煮，油脂慢慢渗入糯米，瘦肉不柴，肥肉晶莹，入口满嘴肉香。
以黑毛猪为原料，结合本地优质食材和传统工艺，这只粽子吃出的不仅是美味，更是胡家埭村“农字号”品牌的一次生动亮相。
一颗粽子，串联起本地优质农产品的销路和乡村手艺人手艺的变现。通过“餐厅+企业+农户/基地”模式，新浜黑毛猪从田间地头直达餐桌，既擦亮了本土特色农业品牌，也让农民的劳动转化为实实在在的收入。
这一口糯香浓郁的黑毛猪大肉粽，吃的是端午时令，品的是胡家埭村产业兴旺、生活富裕的甜美愿景。
扎实推进乡村振兴，就是要让这样的好味道走出去。
目前，粽子已开放线上预订和现场购买。无论您是想第一时间尝鲜，还是作为端午伴手礼馈赠亲友，美味都不用等待。
地址：上海市松江区新浜镇胡家埭村310号（荷宴悦色餐厅）
联系方式：13062639791 叶经理
