探徐汇｜人均30+吃地道顺德味！徐汇这家粤式小店开业即“爆”

郑阿公顺德鸡煲饭双皮奶位于鑫耀光环二期东区二楼

品牌的诞生源于创始团队的一场顺德之旅，老街深处无名民房里，老人郑阿公坚守匠心手工熬制鸡煲酱料，鲜鸡现啫、双皮奶手作，一口鲜香与细腻让人念念不忘。创始团队被老人对美食的执着打动，拜师学艺传承手艺，带着这份顺德老味道走出当地，立志让更多人品尝到匠心美味。

门店坚持现点现做无预制菜，开放式厨房让烟火气一目了然

店长告诉记者，招牌顺德鸡煲严选鲜鸡腿肉，搭配传承秘制酱料，外皮焦香、内里鲜嫩，开业日均销量达上百份，稳居点单榜首；非遗传承双皮奶绵密丝滑，七种口味满足不同喜好；手工现做肠粉口感爽滑，搭配多样馅料广受好评；创新番茄肉酱虾滑煲更是拌饭神器，酸甜鲜香的秘制酱料，受到不少小朋友的喜爱；还有老板远赴香港拜师习得的正宗丝袜奶茶，成为佐餐佳选。

此外，门店还有12种煲类、21种肠粉、11种广东生滚粥及多款广式蒸点，品类丰富满足多元需求。开业前连续三四天试菜打磨口感，营业中实时收集食客反馈优化菜品，针对老年食客微调鸡煲啫制时间，兼顾口感与适配性，尽显贴心。

品牌选择鑫耀光环落子徐汇首店，看中的是商圈的多元客群与消费活力。这里紧邻办公区，汇聚大量白领，周边社区环绕覆盖全龄家庭，更有特色二次元街区吸引年轻群体，与门店全龄化客群定位高度契合。商圈交通便捷、业态丰富，为门店带来稳定客流，同时商圈包容的消费氛围，与平价粤菜的亲民属性相得益彰，让地道风味快速触达更多食客。

工作日午市，店内已座无虚席

店长表示，工作日日均接待三四百人，周末客流量突破七八百，翻台率最高达五波，近50个座位常常一座难求，排队就餐成为常态。开业不到一个月，门店便收获大批忠实食客，不少顾客吃一次就成回头客，更有食客一周打卡三四次。“试营业首日就有一对年轻食客，因认可菜品口感，次日一天连来三次，生滚粥、肠粉、鸡煲、双皮奶成为固定必点。”店长回忆起开业场景难掩欣喜。市民杨阿姨品尝后表示：“菜品地道性价比高，人均三四十元就能吃到正宗粤菜，现点现做的菜品让人吃得放心。”

这份源于顺德老街的匠心美味，在徐汇鑫耀光环落地生根，以鲜醇口感、亲民定价与贴心服务，成为商圈餐饮新亮点，也为徐汇市民的餐桌增添了一抹地道粤式风味。