“膨大剂”催熟草莓大量上市？真相是……

随着草莓陆续上市，

不少人已经吃到了

“冬天的第一颗草莓”

但是网上有一些说法

却让消费者拿不定主意，

比如，“个儿大的草莓是打了膨大剂”

“12月是草莓科技狠活最多的时候”

“畸形果是打了激素”等。

实际上

以上的论断并无事实依据

真相到底是什么？

一起来看

专家指出，消费者担忧的“膨大剂”实际上是一种正规登记的植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。

虽然膨大剂确有促进果实增大的作用，但草莓种植户一般不会用膨大剂。因为草莓的根系是须根系，吸收能力不强，用了膨大剂以后，虽然对这茬果有果实膨大作用，但营养集中在头茬果上，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大损失。

同时，膨大剂还会影响果实外观和耐储性，造成着色不均、果皮变薄、硬度下降，增加运输损耗和品质降级风险，对种植户而言并不可取。

专家介绍，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜，通常是育种团队的选育目标。同一品种的草莓，通过疏花疏果——即摘除发育较晚的花序，可使营养集中供应前期果实，自然形成更大、品质更好的商品果。

对于网络流传的“畸形草莓即激素草莓”说法，专家指出，草莓畸形多因低温、高温或授粉不充分引起，与“膨大剂”无关。草莓依靠蜜蜂授粉，温度不适时蜜蜂活动减少，易导致授粉不均，部分种子未发育而形成局部凹陷。

草莓表面不平整，让部分消费者担忧农药残留问题，“草莓是最脏水果”等说法也一度流传。然而，这种说法并无依据。多地检测数据显示，草莓的安全抽检合格率始终保持较高水平。

据专家介绍，草莓开花结果的过程是在秋冬，这么低的温度其实是没有什么细菌病害的。草莓用药主要在育苗期，开花后便很少用药。结果期间气温较低，病害少，且需要蜜蜂授粉，因此基本不再施药。即使开花前为预防病害少量用药，经过约40天的果实成熟期，基本上已经没有农药残留了，还是比较安全的。