今年秋冬，“跨界美食”
奶皮子糖葫芦火成了“顶流”
它把奶皮子和山楂融合
再裹上一层脆糖壳
口感层次丰富
圈粉了大批年轻人
在社交网站上
有网友发视频
奶皮子糖葫芦在多地
销售相当“火爆”
不少年轻人排起了长队
这奶皮子糖葫芦到底是个啥？
比较常见的
是在传统冰葫芦外面
贴一层奶皮子
也有把山楂剖成两半
把一小块奶皮子包在中间
最后再裹糖浆的“夹心版”
还有更创新的“全能型”
把山楂换成阳光玫瑰、草莓
甚至无花果、菠萝蜜、榴莲
中间填上干噎酸奶
最后再贴一层奶皮子
几乎集齐了所有网红元素
有商家透露
最火的时候
一天能卖几千串
专家提醒，这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用。
奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。“传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。”
要是不小心吃多了也别慌，金晖支招两个“补救”办法：一是减少当天其他餐次的热量摄入，平时每天要吃1200~1500大卡，要是已经吃了一串奶皮子糖葫芦了，中餐和晚餐就少吃点；二是通过运动消耗多余热量。“其实偶尔放纵一次没关系，关键是保持整体的平衡。”金晖说。
对于奶皮子糖葫芦的走红
网友看法也不尽相同
也有人表示
走红也不是没有原因的
毕竟造型时尚
味道也确实不错
突然爆火的网红美食
你会买单吗？
资料 | 新华社 上观新闻 央视新闻
编辑 | 奚宇轩
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