在日常定期走访中，社区救助顾问注意到，一些具备服务行业潜质的青年跌在了起跑线上——有人缺乏可以立足的技能，有人对行业陌生而迟疑。咖啡行业作为新消费领域的代表，因其年轻群体吸纳能力强、岗位类型多样的特点，成了此次就业扶持的切入点。

在咖啡工坊里，这些年轻人开启了一场关于风味与职业的探索之旅。在生豆鉴别与烘焙环节，咖啡师引导大家通过看、闻、听，分辨不同产地咖啡豆的独特“性格”。

咖啡师指导教学

在技能操作区，大家在咖啡师的指导下，学习研磨、布粉与压粉的技巧，操作意式咖啡机萃取浓缩咖啡。最让青年们兴奋的是拉花实践，从注入奶泡的基础手法到控制水流绘出简单图案，每一次尝试都充满挑战与惊喜。一位组员看着自己杯中不成形的“白色泡泡”笑道：“原来想当一名合格的咖啡师，手稳、心静和持续的练习，一个都不能少。”

此前对服务业抱有偏见的李同学坦言：“我之前觉得服务行业就是端盘子，今天才知道，一名优秀的咖啡师需要掌握化学、物理和美学知识，是一个真正的技术型职业。”喜欢创意表达的张同学也找到了方向：“咖啡拉花和特调饮品就像在创作一件艺术品，这让我看到了将兴趣转化为职业的可能性。”

徐汇区民政局相关负责人表示，这样的培训不仅能帮助青年获得一技之长，更让他们明白自己“为什么而做”“能走到哪里”，既补上就业技能短板，也启发终身学习意识，让他们拥有在职场站稳脚跟的硬实力，具备不断进阶的续航力。