《菜肉馄饨》“上桌”前，先来青浦这几家店尝尝看吧～

福泉山路上的这家老上海馄饨，是周边居民的早餐“固定选项”。他家的菜肉馄饨胜在“地道”：馄饨皮薄如蝉翼，煮好后透着淡淡的米香，咬起来软嫩不烂；肉馅选的是三肥七瘦的新鲜腿肉，剁得细腻却不失嚼劲，搭配新鲜的本地荠菜，切碎后仍保留着脆嫩口感，鲜灵味儿十足。坐在窗边吃着馄饨，看着街上的烟火日常，阳光透过玻璃洒在碗里，惬意得很。

要说重固馄饨的“元老级”选手，建忠饮食店绝对排得上号。熟客一进门就喊：“来碗菜肉大馄饨，多放葱油！”馄饨里的荠菜是每日菜场现买的本地货，混着老上海人偏爱的猪油香，一口就让人“香迷糊”。“我们每天清晨4点就营业了，就为了让街坊们吃上一口现包现煮的热乎馄饨！”老板擦桌时笑着说，满是自豪。20年来，从选材到调味，店里始终守着老做法，恰似电影里老汪对馄饨的讲究，这份坚守，让这儿的馄饨成了重固人难忘的家常味。

谁说馄饨只能配清汤？和兴面馆的鸡汤馄饨，把“鲜”字玩出了新高度。每天现熬的土鸡汤，汤色清亮，下好的馄饨浮在汤里，吸饱了鸡汤的鲜美，连汤带馄饨喝下去，浑身都暖了。常来的老顾客说：“天气一转凉就惦记这口，再搭配店里的白斩鸡，鲜上加鲜，真的绝了！” 这份藏在热汤里的鲜香，和电影里藏在馄饨里的温情一样，让人难忘。

在重固想吃地道上海点心，老盛兴的荠菜大馄饨绝不能错过。这里的馄饨个头扎实，薄皮里裹着满当当的荠菜肉馅，咬开先吸一口汤，鲜得直掉眉毛。食客总爱点“一笼小笼配一碗馄饨”，小笼的咸甜汤汁与馄饨的清爽鲜香碰撞，一口接一口停不下来。“每周都来，就好这口现包现煮的鲜！”熟客边吃边笑着说。

电影《菜肉馄饨》要等上映

重固的美味却不用等！

这个秋天，约上家人朋友

把这几家馄饨店挨个打卡

再带着满肚子的热乎劲走进影院

说不定会发现

银幕里的那碗馄饨

和重固的味道一样

都藏着最动人的生活滋味～