甜芦粟迎最佳赏味期！认准红透的穗头，这份夏日清甜别错过

盛夏时节，奉贤的甜芦粟迎来成熟季。在南桥镇沈陆村的田野里，成片的芦粟长势喜人，翠绿的茎秆随风摇曳，部分穗头已泛起红晕，村民们正忙着采收这份时令美味。

村民陈菊芳告诉记者，穗头发红是本地芦粟成熟的标志。“穗头就红了一点点说明还不够甜，要全部红透才最好吃。”她一边说，一边麻利地收割着成熟的芦粟。采收后，还要经过削嫩梢、剥叶片、斩老根等工序，最后切成小段、撕去外皮即可食用。

不过，甜芦粟的最佳赏味期仅有两周左右。虽然单季甜芦粟的赏味期较短，但好在本地品种分早、晚熟两类，这份“甜蜜”可以从盛夏一直延续到金秋十月，因此深受当地百姓喜爱。

此外，剥落的芦粟穗头还能物尽其用。村民们会把外面的壳剥掉晒干，做成打扫场院用的扫帚。

记者：吴口天

照片：陈嘉、薛伟（南桥镇）

实习生：郭元珉

编辑：王鹏

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