炎炎夏日， 一碗爽口的冷面或一盘糟货， 是不是勾起了你记忆中的老上海咪道？ 上午11点，位于顾戴路1236号的绿杨邨门店外已排起长龙。家住徐汇区的张女士正忙着点单：“一份蟹粉狮子头、一盒三丝冷面，再加杯绿豆汤。”同一时段，购买熟菜和点心的顾客络绎不绝，三丝冷面、糟三样等夏令美食受到大家欢迎。
日销500份
绿杨邨品牌成立于1936年，如今已成为家喻户晓的淮扬菜餐厅。2017年，绿杨邨在古美路街道开设了闵行区第一家门店，也是目前闵行唯一一家。
每到夏季，店里十多种冷面便成了“人气王”，18.9元一份的三丝冷面、辣酱冷面，28元一份的鱼香肉丝冷面，还有可自由搭配的“双拼”浇头……其中，“三丝冷面”深受食客追捧。
三丝与辣酱的“双拼”冷面组合
青椒丝、茭白丝、肉丝炒制而成的经典三丝浇头，与裹满了酱汁的面条一起入口，口感丰富又开胃。不少食客选择打包，工作人员会将浇头和冷面分层盛放，即使带回家吃也不会坨。
吃的是一碗面，也是一种情怀。住在附近小区的徐阿姨常常中午来堂吃冷面，“正宗的上海冷面就是要这样细扁的面条，带着一点嚼头，花生酱、香油、醋这些调料的比例也很有讲究的，要香而不油，这里味道还是比较地道的。”
除了三丝冷面，店内的鱼香肉丝冷面、大排冷面都卖得不错，据门店负责人介绍，冷面仅在夏季供应，眼下正值销售高峰，一天最多能卖出500份，甚至有浦东的顾客特意通过绿杨邨微信小程序点上一份外卖，只为这一口清爽，为保障食材新鲜，店内外卖还会特意配上冰袋。
夏季限定来“尝鲜”
在绿杨邨熟食窗口，40多种菜品人气十足，不仅有糟香黄鱼、油爆虾等上海本邦菜，也有酱香牛腱肉、香酥大鸭等家常硬菜。食客们说，熟食窗口虽从早上8点半正式营业，但往往不到8点就有顾客陆续过来排队，遇上人多的时候，排上一刻钟也是常有的事。
招牌菜品有哪些？我们让阿姨爷叔来推荐。秦阿姨购买了半只酱鸭、几份蟹粉狮子头和一份绿杨花雕鸡。她特别推荐“绿杨花雕鸡”：“鸡肉比较嫩，花雕酒里还带着甜味，整个酒香都钻进鸡肉里了，口感蛮独特的。”
两位住在徐汇的爷叔准备买点糟三样、糟香黄鱼回去“尝尝鲜”，“天热了就是馋这口糟卤菜，冰箱里冰一冰再拿出来吃，爽气！”
另一边的糕点窗口，萝卜丝酥饼、大黄米凉糕、绿杨桂花糕等都是人气产品，尤其受老年食客偏爱，价格基本在10元至20元左右，其中不少都是夏季限定。“比如大黄米凉糕和桂花糕，我们从6月开始供应，大概8月底停止售卖，都是当天现做的，卖完为止。”该店负责人表示。而龟苓膏、绿豆汤等夏季饮品，现场还能打卡即送，为市民消消暑气。
记者在阿姨爷叔的热情推荐下，尝了一份“条头糕”，包裹着香甜豆沙的糯米卷糯叽叽的，每一小个都用保鲜膜独立包裹，拿取方便，甜而不腻。
提到上海小囡的夏日标配，自然也少不了冷馄饨。虽然店内不售卖成品冷馄饨，但有生馄饨售卖。刚买好生馄饨的张先生分享了家常做法：“淋点芝麻酱和花生酱，或者加上辣油，就是我们小时候尝到的味道。”
这些夏日味道
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