阿姨爷叔念想，年轻人喜欢！静安这家宝藏粮油店玩出“新花样”

从1958年发展至今，“第六粮油”始终坚持把创新作为生存之本，发展之源。从一改“前店后厂”的经营模式，到丰富经营业态，再到开出七家分店，每一个创新的“足印”都让“第六粮油”和消费者走得更近。今年，“第六粮油”再度在产品、服务上翻出“新花样”，着力成为“阿姨爷叔念想，年轻人喜欢”的社区宝藏店。

上午七点，万航渡路上的“第六粮油”旗舰店刚一开门，沿街开设的鲜制切面、皮子售卖窗口就迎来不少顾客，店员忙着抓出面条或皮子，上秤称重。

这些新鲜现制的切面、皮子是“第六粮油”从上世纪六七十年代就开始销售的“拳头产品”，直到今天几乎一天都没间断过。

“第六粮油”万航渡路店店长陈雪英介绍说，这些切面和皮子都是“第六粮油”自己工厂加工的，没有添加剂。每天凌晨开始加工，六点半前送到门店，七点开始售卖，坚决不卖过夜货。目前，每天平均销售近两百斤。

今年夏天，老顾客有了一个新发现：四喜烤麸、雪菜肉丝、上海辣酱这些即食面浇头以及荠菜猪肉和纯鲜肉两款预包装馄饨馅料也能在店里一站式买到了。为了进一步方便顾客，“第六粮油”还十分贴心地推出美味搭配组合：购买一袋即食面浇头赠送半斤切面，购买一包两斤装的馄饨馅料赠送两斤皮子。如此贴心的搭配，吸引了不少顾客下单尝鲜，“面条和浇头一起买回家，不管是冷面还是热汤面，都更方便了。”

粮油零售业态是“主业”，以多样化的商品留住老顾客，吸引潜在消费者，也是“第六粮油”持续发力的方向。为此，七家分店不仅把“古寺”糯米粉，酱菜、腐乳，酱油、辣酱等各种调味品，红配黄的铝合金桶装乐口福，“买多少称多少”的应季五谷杂粮等“宝藏商品”摆上货架，还大量引入周边居民喜欢的散称饼干、速冻烧卖、速冻猪油渣大馄饨、速烹牛排等快手食品。

记者在“第六粮油”旗舰店内看到，四款低浓度果酒和多款契合年轻人口感的微醺调酒特饮组合被摆放在货架的醒目位置。一位店员正在邀请市民刘小姐试饮一款柠檬味水溶C100搭配威士忌的鸡尾酒。慢品一口，刘小姐表示：“颜值高，口感清爽，微醺的口感刚刚好。没想到在爸爸妈妈最爱的粮油店，也能找到让我‘爱上’的夏日特饮。”

据店员介绍，特别选在夏季上新的微醺调酒特饮组合包括了伏特加、金酒、白朗姆酒、威士忌与多款饮料的N种“神仙搭配”。目前还有购买微醺调酒特饮组合赠送冰杯的优惠活动，消费者在家就可以十分方便且快速地DIY一杯夏日专属清凉特饮。

为满足年轻群体对健康养生的需求，“第六粮油”还同时上新了三款“方子入酒”中式葡萄酒，将乌梅、黑枣、黑枸杞、桑葚、马蹄、竹蔗等多款药食同源的食材和水果分别与红葡萄、白葡萄酒进行搭配，并在微信公众号和抖音号上进行推广。

市场变化一直都在，融入“15分钟社区生活圈”为居民服务的初心始终如一。为此，“第六粮油”七家门店坚持“一店一策”经营策略，并与周边社区紧密联系，将米面粮油等特色产品直送进居民区，打通社区便民服务的“最后一公里”。

为进一步加大服务覆盖半径，“第六粮油”一面深耕线下门店，一面“拥抱”线上渠道，将线上下单配送服务与门店店员送货服务叠加，使得配送范围从周边1公里延伸到3公里。继在2024年10月开通“美团”（线下核销），2025年2月开通“饿了么”后，抖音号也在今年6月正式上线，线上服务渠道初步搭建完成，服务运营情况也正在稳步提升。

随着线上渠道的开通，“第六粮油”的拳头产品——鲜切面、馄饨皮、饺子皮也实现了“指尖下单，30分钟送达”的快速配送，让面条爱好者和“懒人族”在家也能吃上一口新鲜现制的面食。上海市静安区第六粮油食品商店有限公司党支部书记、经理舒婧表示，线上与线下的“联手”，正在推动“第六粮油”的服务边界不断延展和拓宽，从市民“路过才买”升级成“随时随地的生活补给站”，让柴米油盐的日常更省力、更有品质。

记者：邢蓓琳

图片：邢蓓琳

视频：楼英俊

编辑：徐悦琳

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