解锁夏日清凉！沪郊阿嬢教你做棒冰，一口咬下童年的冰爽→

老话说“小暑大暑，上蒸下煮”，刚过不久的大暑，余热还没散去，闷热劲儿总让人想躲进冰爽里。在南桥镇光明村的村民活动室，美食达人钱阿嬢正忙着和夏天“较劲”。据了解，每年这个时候，她都会琢磨各种消暑冷饮，而绿豆棒冰是她的“得意之作”。

“做起来不难，关键在火候和配料。”钱阿嬢一边说着，一边把泡好的绿豆下锅。约半小时后，原本锅中硬实的绿豆变得绵软起沙，空气中弥漫着豆子的清香。随后加入冰糖，再倒上牛奶慢慢搅，甜香混着奶香一下子弥漫开来，最后撒把糯米粉煮熟，浓稠的绿豆糊就熬好了，光闻着就让人馋。

“得晾一会儿，太烫倒模具里会坏。”钱阿嬢小心地把绿豆糊倒进棒冰模具，送进冰箱。待5小时后，晶莹的绿豆棒冰就能脱模了。

“自家做的用料实在，没添加剂，糖多糖少自己说了算，小朋友都可以吃的！”钱阿嬢把这份清凉带给了村里的小朋友们，他们接过这份用料十足、甜度随心的自制棒冰，小口小口舔着，绿豆的醇厚混着奶香在舌尖化开，“绿豆味的，甜甜的，好好吃呢！”这一口清凉，藏着夏日里最简单的快乐。