“蕾丝花”正随机“刷新”于上海的各个角落中，它竟和蔬菜大有关系？ | 小叶子沪花记

听到“野胡萝卜”这个名字，必定会让人好奇它与胡萝卜的关系，其实，胡萝卜是野胡萝卜的栽培变种，在经过人工培育后，才有了胡萝卜那肥厚又鲜艳的肉质根茎，成为人类餐桌上的蔬菜。那么就让我们从往相反的方向考虑，也大致能想象出野胡萝卜的根是什么样子——瘦小、色彩黯淡，好在入口并不会让人产生不快感，反之还有一种甜味，否则也不会被人类培育为蔬菜。随着当代人口味与观念的变化，如今你还可以在一些生鲜卖场中见到野胡萝卜根，不管是抱着何种心态而来，都可以一试。

同样为蔬菜，如果你见过香菜的花朵，会察觉它与野胡萝卜的相似之处。确实，两者均为伞形科植物，而这种开满小花的伞形花序也是该科普遍的特点，不过即使如此，要在一堆“雨伞”中找到野胡萝卜也并不困难，先不说它又高又大，浑身白色粗硬毛，十分醒目，在它由白色花朵组成的“雨伞”的中心，有时会出现一朵醒目的红色花朵。这红色花朵就像靶心，被认为具有吸引昆虫访花的作用，也能让我们一眼认出野胡萝卜，百“认”百中。

野胡萝卜虽美，但不常出现在园林中，倒是在郊区或荒地之中，冷不丁会发现它们。当然，野胡萝卜不乏园艺品种，花色更加丰富，如有兴趣与条件，可以直接种上几株。