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美食厨房 | 郁金香花花烧麦

转自:上海嘉定 2025-04-14 16:55:22

郁金香

绚烂斑斓的花朵,惊艳了时光

今天,小嘉带来一道创意菜

『郁金香花花烧麦』

让爱与美好“食”刻相伴

食材准备

糯米100克、榨菜丁50克、腊肠丁50克、抹茶粉5克、甜菜根粉5克、中筋面粉230克、适量白砂糖、鸡精调味料、酱油、食用盐

制作步骤

1.将100克糯米提前一夜浸泡,蒸熟备用。

2.起锅烧油,倒入备好的糯米,加入酱油、鸡精、白砂糖调味,与榨菜丁和辣肠丁翻炒。

3.在100克中低筋面粉加50克开水和2克食用盐,揉成白色面团。

4.抹茶粉加入适量温水化开,取30克中筋面粉,加入抹茶液,揉成绿色面团。将甜菜根粉加入清水搅拌,取100克中低筋面粉,加入适量甜菜根汁,揉成粉红色面团。

5.将粉红色面团擀成面皮,白色面团搓成条状,再用粉色面皮包裹住白色面条,捏紧并等分成剂子备用。

6.将剂子竖起来压扁,擀成圆形面片,对角剪成弧形花瓣,将馅料捏成水滴状放在面片上,花瓣往上包裹捏紧。

7.用镊子将绿色面团夹出叶子纹路,捏在花朵底部。

8.等水烧开,上蒸锅大火蒸8分钟,即可出炉摆盘。

被种草了么?

赶紧做起来~