美食厨房丨青梅露

青梅是春天送给夏天的礼物

快来和小嘉学做

青梅露

青梅、冰糖（比例为1:1）

1.准备5斤青梅，挑出烂果、坏果。

2.放少量盐浸泡两个小时。

3.晾干或擦干水分。

4.用尖物将果蒂剔除。

5.用开水消毒密封罐，必须无水无油。

6.一层青梅一层冰糖，放入密封罐。

7.最后用冰糖封顶。

8.冰糖开始融化后每天摇晃一下罐子，让冰糖液体包裹住青梅以免变质。

9.发酵会产生气体，第一个月需要每天打开盖子排气。

10.放阴凉处保存，接下来就交给时间。

等待夏日到来

拿出一颗，

冲气泡水、泡红茶都是绝佳解暑饮品

快来试试吧~