近日，新长宁东展教育培训中心开展了制作月饼的体验活动，让市民在中秋节前夕，感受香浓的团圆味儿。
“今天做的月饼有些不一样嘛，颜色这么好看的！”上午9点30分，上海“儿童世界”基金会长宁幼儿园的退休老师们一走进新长宁东展教育的烘焙教室，就被桌子上五颜六色的材料吸引住了。
记者看到制作月饼的材料和工具早已准备就绪。不同于传统手工月饼，这次DIY月饼的馅料全部为新鲜制作，包含了抹茶、赤豆、冬蓉、莲蓉口味，颜色更是丰富多彩，有粉色、黄色、绿色、黑色、透明色等。
“今天我们要做的是桃山月饼，色彩鲜艳、口感细腻、造型优美，也提前祝各位学员中秋快乐！”国家一级面点师赵老师介绍，桃山月饼是新式月饼的一种，它的表皮是采用植物白芸豆的豆沙再配以蛋黄、牛奶、黄油调制，而馅料种类也更加丰富多样，具有较强的观赏性和食用性。
赵老师现场演示了制作月饼的步骤，还讲解了需要注意的制作技巧，学员们全神贯注、认真聆听后，迫不及待地开始动手制作月饼。
揉面、分皮、包馅、压模......在学员们的操作下，一个个色彩丰富、样式精美的桃山月饼新鲜“出炉”了。
由于馅料和饼皮都是纯植物原料手工制作，不少学员制作完之后，抵挡不住美食的诱惑，立即尝鲜。“味道不错，像是甜点，不仅颜色好看，吃起来还香香甜甜、软软糯糯的。”大家你一言我一语，交流着感受，欢声笑语充满了教室。
据了解，除了新式月饼外，在中秋节前夕，新长宁东展教育还开展了鲜肉月饼、海苔果仁月饼和蛋黄月饼等DIY制作活动，让市民了解中秋节的习俗，体验手工制作的乐趣，发现生活之美，感受节日的欢乐氛围。
新长宁东展教育培训中心
地址：长宁区天山路345号缤谷广场东座办公楼8楼
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撰稿/摄影：李 博
编辑：程 前
责编：颜文彬
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