亲自动手~收获美味~今天，小嘉教大家做一份家烧大黄鱼~做法赶紧收藏起来吧！
材料准备
食材：大黄鱼1条、年糕150克、油适量、葱适量、姜4个、蒜适量、葱白1段、生抽20毫升、老抽10毫升、盐、糖适量
制作步骤
1.黄鱼去鳞去内脏，洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐，在鱼腹部塞入一点葱和姜片，腌制10分钟，达到有效去腥效果；
2.年糕切块、姜切片，葱切小段，葱白斜刀切段备用；
3.取锅烧热，倒入30毫升油下姜蒜爆香，待油烧至6至7成热，放入大黄鱼，煎至两面金黄，盛出备用；
4.将鱼头下锅，加入料酒并倒入开水；
5.加盖，转中小火焖熟后，加白糖和适量鸡精调味。沿锅边放入年糕，让年糕充分浸没在汤汁里。焖5分钟左右，大火收汁；
6.出锅装盘，加入葱花点缀，家烧大黄鱼就完成了！
你学会了吗？一起来动手试试吧~
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