食春味，知春意！一起寻找练塘田野里的“绿色宝藏”

风拂过练塘的田野

那一抹翠绿如约而至——春蚕豆

正悄无声息地在田间地头

演绎着属于它的成熟盛宴

跟随小编的镜头

一起探寻这份藏于大地

鲜美可人的“绿色宝藏”

步入练塘的田野，一幅生机盎然的田园画卷瞬间映入眼帘。那饱满的豆荚，宛如翡翠般镶嵌其间，随风轻轻摇曳，仿佛在向每一位来访者诉说着春日的秘密。

亲手摘下一枚春蚕豆，那份细腻的触感如同握住了春天的手信。豆荚光滑且富有弹性，轻轻一捏，便能感受到内里豆粒的饱满与坚实。剥开豆荚，一颗颗圆润的蚕豆犹如碧玉珠子，闪烁着诱人的光泽，似乎在低语：“尝我一口，满口生香。”

给味蕾来一次春蚕豆的饕餮大餐——培根炒蚕豆！中西合璧的美妙滋味在口腔中迸发，食春味，方能知春意。

1. 蚕豆焯水去腥

先将蚕豆剥壳洗净，放入沸水中快速焯水1-2分钟，去除豆腥味并保持其翠绿色泽。捞出后立即浸入凉水中冷却，保持脆嫩口感。

2. 培根煸炒出香

热锅凉油，下入培根片小火慢煎，待两面微焦，油脂充分释放后捞出备用。此时锅中留下的培根油正是烹调这道菜的秘密武器。

3. 炒香蒜末

利用锅中余油，加入蒜末爆香，快速翻炒均匀，使其与培根油充分融合，香气四溢。

4. 翻炒融合

倒入焯过水的蚕豆，与蒜末一同翻炒均匀，让每颗蚕豆都裹上诱人的香气。

5. 调味勾芡

此时，将预先调好的酱汁（生抽、盐、糖、料酒、淀粉加少量水混合）沿锅边缓缓倒入，快速翻炒使蚕豆均匀挂汁，收至汤汁微微粘稠即可。

6. 回归主角

最后，将煸炒过的培根片重新加入锅中，轻轻翻拌几下，让培根的烟熏香味与蚕豆的鲜甜完美交融。