用开水烫碗筷，真的能消毒吗？看了这个实验就知道了

中国疾病预防控制中心消毒学专家张流波在节目的采访中表示：用热水杀菌消毒，当然温度越高，效果越好，但也不能忽略时间因素。

张流波认为，若想达到理想的杀菌效果，用100摄氏度的开水烫半分钟，便能将餐具上残存的绝大多数细菌和微生物杀灭。

但如果是用90摄氏度的热水，则需要烫3~5分钟；若是用80摄氏度的热水，达到相同的效果则至少需要10分钟；若是用60摄氏度的热水，则至少需要半个小时！此外，在这一过程中还需要保证水温的恒定，否则也不能达到理想的杀菌效果。

中山医院感染管理科高晓东、陈翔医生认为，有效的消毒，温度和时间缺一不可！一般而言，水沸腾状态下，持续1-2分钟才能确保大多数细菌被杀灭。而通常用于烫碗的热水或茶水达不到100℃，且烫碗过程中会迅速降温，温度和时间都无法保证，因此对细菌的杀灭效果非常有限，仅能起到心理安慰的作用。不过，虽然无法达到消毒的目的，清洁的效果还是有的，烫碗的过程可以一定程度上去除餐具表面的浮尘。