小酥肉是许多家庭的家常菜之一，每一口都散发着浓郁的肉香味。外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，让人忍不住一口接一口，欲罢不能，一端上桌，三两下被吃光！今天小编来分享这道家常小酥肉的步骤和技巧～
准备食材
里脊肉、胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋、小酥肉粉。
制作步骤
里脊肉切条，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蚝油抓拌均匀，腌制半个小时备用。
打一个鸡蛋，倒入小酥肉粉，加入少量清水调成糊状。
将鸡蛋糊倒入肉里搅拌均匀，确保每块肉都覆盖均匀。
油温七成下锅油炸，将肉条逐一放入锅中炸至浮起来熟透，取出沥油备用。
再倒入酥肉，复炸一遍，酥肉颜色金黄即可出锅。
出锅后可根据自己口味撒上辣椒粉、孜然粉。一口咬下去外酥里嫩的家常小酥肉就完成啦，快来试一试吧！
编辑：何海丹
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