崇明特殊的生态环境造就众多风味独特的农产品，粉糯的香酥芋、鲜甜的清水蟹、清香的崇明大米……崇明全区拥有地理标志证明商标8件、地理标志保护产品2件、农产品地理标志4件，并推出了“优农三兄弟”区域公共品牌。《崇明三分地》系列视频，将为您讲述崇明这方水土孕育的农业故事，今天带来第三集《崇明白山羊》。
岁暮天寒
崇明人的餐桌上
总少不了一道白山羊肉
羊肉有温补滋养的功效
崇明人讲：
“一碗羊肉汤喝下去
就不用穿棉毛裤了”
崇明白山羊
是长三角地区远近闻名的羊种之一
最早在明朝嘉靖四十年时
就已经记载了崇明白山羊的养殖情况
如今在崇明
有一套标准化的养殖流程
让崇明白山羊肉吃起来
更加美味和健康
大部分崇明人吃羊肉依然遵循时令
每逢秋冬时节
当稻米迎来收获
候鸟开始迁徙
属于崇明羊肉的舞台
正式拉开帷幕
白山羊肉
是印刻在崇明人记忆深处的味道
任凭岁月变迁
我们总能在这熟悉的味道里
辨认出家的方向
红烧羊肉、白炖羊蹄
爆炒羊杂、烤全羊、羊肉面
每一道都是崇明人的心头好
每当灶火燃起
香气弥漫
这个幸福的味道
便氤氲进了崇明人记忆的深处
视频：施钮辰、陈林健、曹锦淞
编辑：顾佳丽
