教你一道夏日解暑好菜——老黄瓜烧河虾！｜上海市消保委现代农业办

天热时

您喜欢吃凉拌菜还是热汤菜？

上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会副会长金强教大家做一道夏日解暑好菜——老黄瓜烧河虾。

与以往嫩黄瓜的青涩味不同，老黄瓜炖煮后，变得香香软软的，味道比肉还好吃，美极了！

这道菜的主料：河虾200g，老黄瓜600g

辅料：干辣6g，生姜10g，猪油50g

调料：美味鲜酱油50g，盐少许，白糖10g，味精5g

► 1、老黄瓜去皮去籽，切一寸长的条。

► 2、河虾剪去脚爪须。

► 3、油锅起油，把河虾炸脆后捞起。

► 4、锅内放入猪油和辅料，倒入老黄瓜煸变色，加入清水炖煮10分钟。

► 5、加入调味料，再放入炸脆的河虾煮2分钟后起锅。