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甜食吃多了，真的会近视！

转自：上海静安 2023-08-10 15:17:14

眼睛是人类感官中重要的器官之一。目前，我国仅是人数超6亿人，青少年近视率超过50%。

近日，“近视的人别吃太多甜食”这一话题引发讨论。那么，甜食究竟会不会导致近视加重？如何保护眼睛，缓解近视呢？下面这份护眼秘籍建议收藏。

吃甜食会不会影响视力？

北京协和医院眼科教授李莹认为，吃甜食对视力的影响和眼睛的“巩膜”有关。

巩膜是眼睛最外层眼球壁，它在代谢过程中需要大量的维生素，尤其是维生素B族。

但是，甜食中的糖分在人体内代谢时，需要大量维生素B1帮忙，并降低体内钙的含量。

维生素B1对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。而钙是眼部组织的“保护器”，体内缺钙容易使眼球壁弹力减弱，助长近视。

另外，美国塔夫茨大学一项研究指出，少吃糖可以缓解近视。

研究人员对比发现，高糖饮食会引发视力退化，包括视网膜色素上皮细胞萎缩以及光受体损伤，低糖饮食则不会引发上述症状。从高糖饮食转变为低糖饮食后，视网膜损伤症状得到了缓解。

建议补充这些“护眼营养素”

含维生素A的食物

维生素A有促进上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，缺乏时全身各种组织的上皮细胞都会受到影响，受累最早的就是眼睛结膜、角膜和泪腺上皮细胞，泪腺分泌减少导致干眼症，结膜或角膜干燥、软化甚至穿孔，还会导致眼盲症。

维生素A含量丰富的食品包括动物肝脏、蛋类及红黄色和深绿色蔬菜中，如胡萝卜、菠菜等。

叶黄素

叶黄素是一种类胡萝卜素，我们日常的食物中类胡萝卜素种类高达50多种，但只有叶黄素和玉米黄素会积聚在视网膜的黄斑部。

叶黄素能够吸收蓝紫光，帮助眼睛抵挡紫外线，有助于维护视力，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

叶黄素主要存在于黄绿色蔬果中，如玉米、菠菜、羽衣甘蓝、南瓜、柑橘等。

花青素

动物实验表明，花青素具有减缓眼轴变长的效果，对屈光不正有改善作用，可改善视力，缓解近视的发展。同时花青素作为一种抗氧化营养素，对视网膜损伤有保护作用。

花青素主要存在于蓝紫色和红紫色的食物中，如葡萄、蓝莓、樱桃、桑葚、紫甘蓝、紫薯、茄子等。

维生素B1

维生素B1是视神经的营养来源之一，当人体缺乏维生素B1时，视神经会出现功能障碍，并影响葡萄糖在体内的代谢，滞留的不完全氧化物会进一步对视神经产生毒性作用。

因此，当食用过多的甜食时，过度消耗体内维生素B1可能诱发消化不良性弱视。

另外，甜食摄入过多会导致血糖升高，血浆渗透压上升，体液渗透压降低，使得房水渗透到晶状体内，造成眼压增高和晶状体突出，继而引发近视。

维生素B1主要存在于肝脏、豆类和种子的外皮胚芽中，如麦麸、米糠、糙米等。

维生素C

维生素C是组成眼球晶状体的重要成分之一，能够吸收紫外线并防止紫外线穿透，避免光诱导的氧化损伤，通过增加微血管的韧性和修护细胞来维护眼球的健康。

同时，维生素C还能参与细胞间质和角膜胶原蛋白的生成，促进角膜修复。维生素C缺乏可引起晶状体浑浊，是导致白内障的重要原因之一。

新鲜的蔬菜水果，尤其是柑橘类水果中维生素C含量较为丰富，如橙、柠檬、猕猴桃、白菜、西红柿、菠菜等。

除了以上提到的几类食物，还有很多对眼睛有益的食材。做到饮食均衡多样也很重要。平时还要保证充足睡眠、进行适宜的户外活动，少看电子产品，才能有效保护视力。

本文部分作者：新华医院临床营养科陆雯昳

编辑：李佳玲

图片：图虫创意

资料：整合自生命时报、上海华新医院微信公众号

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