中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。
粽叶一般以芦苇叶、箬叶等制成，北方一般多用芦苇叶，而南方多用箬叶。其实在古代，古人在煮比较黏的黍米时，为了拿取方便，就会用宽大的叶子包裹好黍米，捆绑后将它下锅，后来人们发现，叶子上的清香会留在黍米上，就称这种食物为“角黍”，也就是粽子的前身。如今常用的粽叶有四种，分别是箬叶、芦苇叶、芭蕉叶和荷叶。箬叶是如今最常用的粽叶，表面光滑、气味醇香，深受人们喜爱。而诗词中“青箬笠，绿蓑衣”，就是用箬叶编成的斗笠。
今天为大家介绍粽叶饼的做法。
【食材】
粽叶、红糖、开水、面粉
【做法】
第一步：清洗粽叶。
第二步：开水冲红糖。
第三步：将红糖水加入面粉，揉和均匀，分成小剂子。
第四步：将小剂子放入粽叶中包裹，用线绳缠住。
第五步：锅中加水蒸煮20分钟。
【科普】
粽叶拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。红糖又有补血、润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、破瘀的作用，两者结合，相得益彰。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入面粉内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶的提取物还具有抗癌作用。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
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记者、编辑：凌姗珊
