都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请一位拥有三十年掌厨经验的姜大厨，手把手教你如何做好崇明菜！
四月、五月崇明田间地头有什么时令蔬菜呢？那一定是清香扑鼻的莴笋。说到莴笋，可谓浑身都是宝，莴笋叶、莴笋梗不仅营养丰富，吃起来也是清爽可口。清炒莴笋叶想必你经常会吃，蛋炒饭也很平常，那么接下来这道莴笋叶蛋炒饭你吃过吗？
莴笋叶蛋炒饭
材料
莴笋叶、鸡蛋、白米饭、
油、盐、胡椒粉
做法
1. 剥下莴笋叶并切碎
2.在切碎的莴笋叶中加盐，去除莴笋叶的涩味
3. 拧出菜叶中的水分
4. 用清水洗净
5. 打两个崇明土鸡蛋，并倒入料酒，将鸡蛋和料酒搅拌均匀
6. 热锅倒油翻炒鸡蛋，待鸡蛋炒熟后，盛出备用
7. 热锅热油将莴笋叶倒入锅中翻炒
8. 再倒入米饭、鸡蛋，加盐一起翻炒
9. 最后加入葱花、胡椒粉提味
10. 出锅
完成
快来跟着大厨一起动手试试吧~
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记者：顾佳丽；摄像：郭王旖喆
编辑：顾佳丽
责编：李琳、陈锦源
