杯底的蓝色相当妖艳，分层清晰，一杯蓝柑拿铁是咖啡爱好者的打卡标配；集装箱打造，人称“网绿”咖啡店，适合拍照，美式咖啡最多一天可售出300单……盛夏夜晚，走在虹桥镇韩国街上，大大小小的咖啡店散落在沿街周边，不经意间飘来阵阵咖啡浓香，忍不住停下脚步，进店点上一杯，慢慢品味。
作为虹桥镇知名商圈，韩国街吸引了全市游客前来逛街购物，这里汇聚了不少“网红”咖啡店，成为游客打卡之地。据美团网（大众点评）显示，虹桥镇拥有咖啡店数量排名全市街镇第二，当打开大众点评榜单•虹桥镇，搜索咖啡厅，位于韩国街井亭天地生活广场上的磨尔咖啡（More Coffee ）、阿尔法咖啡（ALPHA COFFEE） 排在了榜单前列。
单品长期排在咖啡榜前五
走在虹泉路上，远远就可以看见磨尔咖啡的标志，黄颜色的店招牌，一杯超大的咖啡杯图案和店铺名称格外醒目。“来这里的顾客，总是会点上一杯店里的特色蓝柑拿铁，在招牌前打个卡。”店长车丽华介绍，仅这杯咖啡在大众点评网上海咖啡单品排行榜长期排在榜单前五名。
一杯蓝柑拿铁何以获得消费者青睐？车丽华认为，品质是第一位，作为一家韩式咖啡店，咖啡除了鲜奶外，其他如咖啡豆等原材料都从国外进口，此外还与韩国知名咖啡店合作研发新品，在夏季和冬季分别推出数款新品。“磨尔咖啡的产品始于‘颜值’，终于醇厚且独特的‘口感’，自2015年首次登陆上海以来，磨尔咖啡已成为韩国街必打卡的网红咖啡店，磨尔黄色Logo墙已成为虹泉路的地标打卡墙，记录着无数人的美好瞬间”。
“店里销量最多的还是美式咖啡，美式咖啡主要是年轻人喝得比较多，每天中午点一杯咖啡已经成为周边不少年轻人的习惯。”车丽华说，现在周边咖啡店多了起来，店里也逐渐推出了符合更多年龄层次的口味新品，“美式咖啡口味偏纯一些，现在一些新品口味也会甜一些，让更多人可以接受”。
据介绍，今年夏季，磨尔咖啡推出了薄荷巧克力、薄荷拿铁、柚子优酪、草莓优酪、青葡萄优酪5款饮品，在冬季还会推出系列热饮新品。
销量已经恢复至往常七成
在井亭天地生活广场上，由集装箱打造的街边咖啡馆阿尔法咖啡（ALPHA COFFEE ）格外引人注目，远远可见一抹荧光绿，在大众点评网、抖音、小红书上显示为“网绿”咖啡店，其产品也常排在咖啡排行榜前列。
同样作为一家韩国特色的咖啡店，阿尔法咖啡醒目的绿色标志加上亲民的价格，让年轻消费者趋之若鹜。韩国街周边居住和工作的韩国人比较多，韩国餐馆和商店也汇聚在此，这是阿尔法咖啡店长朴成竹将店铺开在这里的重要原因。
今年上半年，突如其来的新冠疫情，让阿尔法咖啡遇到了一些困难，好在店铺开业时候就有了应对新冠疫情的经验，让店铺坚持了下来。“在2019年12月开始营业后，开业不久就遇到了新冠疫情，大家互相支持坚守，度过了艰难时刻，后来疫情缓解慢慢就火起来了。”朴成竹说，这次新冠疫情发生后，虽然店铺不能营业，但不少消费者打电话咨询是否可以购买咖啡，“在配合疫情防控管理后，店里还有不少库存咖啡豆和其他原材料，在疫情得到控制后，快递小哥可以配送团购，让周边居民喝上了久违的咖啡”。
6月底，阿尔法咖啡正式恢复经营，朴成竹介绍，由于从巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚等进口的咖啡豆价格比原先要高，所以现在店里每杯咖啡价格有2-3元涨幅，但这并未影响消费者选择，“井亭店外带要占一半，店铺销量目前已经恢复至往常七成，美式咖啡一天最多可售300单，希望炎热天气早些结束，这样前来逛街的人多了，商圈人气旺起来，很快可以完全恢复”。
记者：戎长春
部分图片：虹桥镇、大众点评网
编辑：戎长春
