我的位置: 财经 > 上海老字号 > 文章详情
冬令进补,中药材价格在普涨,“百补之王”竟然700元就能搞定?
分享至:
 (114)
 (14)
 收藏
来源:上观新闻 作者:吴卫群 2016-11-27 10:52
摘要:“吃人参并非越贵越好,”上海中药行业协会的药材专家说, “野生人参物以稀为贵,价格自然水涨船高;对于希望通过温补强身,本身没有大病的人群,挑选根年份相对长些的野山参也是冬令进补不错的选择。”

又到了冬令进补的大好时节,被称为“百补之王”野山参,市面上各种叫法令人眼花缭乱,究竟该如何辨别与选择?


11月26日,地处老城隍庙的童涵春堂正在举行由市中药行业协会主办的“上海市第二届野山参节”,现场上海中药行业协会有关人士告诉记者,上海一直是我国主要的野山参消费地区之一,目前市场上良莠不齐,出现了将移山参、园参加工后冒充野山参的假货,和以低龄野山参人工拼接参芦、接须、加“腿”后冒充高龄参的伪货。从去年起,《野山参人工繁衍护育操作规程》新国家标准正式实施,对野山参做了明确定义。一是野山参不等于野生人参。野生人参指的是“自然传播,生长于深山密林的原生态人参”,而野山参,指的是人工播种以后,“自然生长于深山密林15年以上的人参”。日前,上海中药行业协会还出台了《上海中药行业野山参等级规格(试行稿)》,进一步规范了野山参的等级规格的分级标准,其中具有30年以上参龄(含30年)的人参定为特级野山参。

“上海市第二届野山参节”活动上,​ 野山参鉴定师现场接受咨询

 

“本市绝大多数国药老字号,在野山参主产区都拥有野山参定点基地,确保野山参的生长年份均在15年以上。同时通过二维码扫描、一参一码等有效措施,确保市场上供应的野山参从采挖、生产、运输到终端销售全过程的质量监控。”市中药行业协会有关人士说道。

 

野山参700多元就可“起步”,并非越贵越好

 

“吃人参并非越贵越好,”上海中药行业协会的药材专家说, “野生人参物以稀为贵,价格自然水涨船高;对于希望通过温补强身,本身没有大病的人群,挑选根年份相对长些的野山参也是冬令进补不错的选择。”

特等精品野山参展示

 

童涵春堂副总经理杨颖告诉记者,由于之前野山参已经经历过数轮上涨,今年市场上野山参价格反而与去年持平。最便宜的七等野山参,价格为330元/克,一般2克左右1根,最大的一等野山参,1495元/克,一根为12克以上,特等的精品野山参就是一支一价了。如今,在上海白领当中,除了传统服法打粉、切片咀嚼、隔水蒸等,还流行用野山参制作药膳,用于冬令进补。比如可以和老母鸡一起炖成“参鸡汤”,也可和海参烩成一道“双参辉映”等等,做菜用的不用选份量很重的参,但一定要选无人工干预自然生长的纯野山参,取其主补五脏、安精气、久服轻身延年等功效。

“双参辉映”

 

童涵春堂中医门诊部中医专家则告诉记者,服用野山参也并非人人合适,进补前最好让中医把把脉。有以下症状的,还是应该慎重补气:一是肝气比较旺的,平时表现脾气比较大;二是急性感染病人;三是有“湿”气的人,表现为舌苔厚腻、容易胀气、大便排不尽等,经常饮酒的人,也容易有酒湿状态。这些有湿气的人,建议先去湿气,把肠胃功能调好,再进行人参进补。 此外,儿童、孕妇都要慎用。


另外,人参进补需要循序渐进。可先吃参须,接着再吃支干,顺序是从下往上吃,分三段清炖吃,最后吃上面老根。一般而言,吃一支参的时间大约在10-12天左右。从量上说,一般每日量为1克左右。炖人参也很有讲究,把人参放进有盖的盖碗中,外面隔水慢慢地炖。不能让它出气,人参里面有挥发油,是有效成分,一旦出气,精华也跑掉了。

 

“胶”类普涨,紫河车、黄芪、当归等滋补类中药材也出现上涨

 

另据记者获悉,尽管野山参价格与去年持平,但今年入冬以来,冬令滋补“膏方”当中的主要成分——各类“胶”价格上涨厉害。日前,上市公司“东阿阿胶”发布公告称,该重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆和桃花姬阿胶糕出厂价分别上调14%、28%、25%,零售价亦做相应调整。250克红标阿胶将从1185元上调至1380元,涨幅达19%;金标250克将从1199元上调至1580元,涨幅近32%。其他阿胶制品的价格也将作出相应调整。

 

据了解,驴皮原料的价格上涨依然是阿胶块提价的主要因素,2015年驴皮价格为400-500 元/公斤,存栏量下降导致驴皮价格依然缓慢上涨。为应对驴皮供应紧张,公司一方面增加国外进口的数量,目前进口驴皮预计已经占到总数的三成,另一方面是在蒙东和辽西建立大规模的养殖基地,但是短期内难以环节原料供应紧张的问题。

 

不仅是阿胶,龟板胶与鹿角胶的价格也出现了上涨,零售市场上,去年龟板胶的售价为5.99元/克,今年涨到了6.2元/克,涨幅为3.5%,去年鹿角胶为5.196元/克,今年涨到了5.796元/克,涨幅为11.5%。

 

据了解,从2006年至今,10年间东阿阿胶零售价已从每公斤100多元涨至近6000元,十年内涨了18次。行业老大提价之后,福牌阿胶、太极阿胶、济水阿胶等其他品牌阿胶也紧随提价。除阿胶以外,滋补类中药材的价格也普遍上涨,涨幅较大的有紫河车、黄芪、当归,价格较去年同期分别上涨135%、125%、98%。

 

中药材涨价还连带影响了五谷杂粮养生粉的价格跟着上涨,今年的杏仁、冰糖、芡实、薏米、枸杞等都有较大幅度涨价。  

 

栏目主编:吴卫群 题图来源:视觉中国  文中插图由作者提供 图片编辑:朱瓅 邮箱:wu-chen@163.com

 

评论(14)
我也说两句
×
发表
最新评论
快来抢沙发吧~ 加载更多… 已显示全部内容
上海辟谣平台
上海2021年第46届世界技能大赛
上海市政府服务企业官方平台
上海对口援疆20年
上海品牌之都建设推广服务平台
举报中心
网上有害信息举报专区
关注我们
客户端下载