近期，国家食药监管总局在北京、杭州、广州等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查。

解放日报·上观新闻记者11月25日获悉，检查人员当天对上海部分经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位组织开展了随机专项检查和抽样检验。

据透露，本次专项检查和抽样检验采取异地交叉检查方式，由宁波有关监管部门执法人员负责对上海相关单位的抽检。

根据国家食药监管总局的要求，各类单位检查比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配，其中对集中交易市场的专项检查应优先选择水产品批发市场。

从水产品的品种而言，主要抽样近年来问题相对突出的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品，及其运输和销售过程中的养殖用水，对其中的硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。

在江杨北路的水产品批发市场内，执法人员对经营户售卖的水产品进行抽样，并查看经营户的营业执照、台帐，以便事后追溯。在浦东恒大水产市场，执法人员在一家水产行选取了两条较大的多宝鱼进行现场宰杀，分别打包取样。执法人员称，根据要求，本次抽检的鱼类，可食用部分必须大于500克。执法人员还来到了宝山顾村地区的丰收日酒店，对厨房内的水产品和养殖用水做了抽样调查。

据介绍，所有样品将被带回宁波进行检验，检验时间一般为5天至10天，得到的检测数据将及时上报国家食药监管总局。

业内人士认为，整治水产品违禁药物残留的问题，要从三个方面着力。

首先，强化对相关药物经营环节中索证索票履行情况的监管和查处力度，并限制相关药物的销售渠道，购买需要符合相关条件。

第二，“稀释”水产品流通环节较高的检测成本，通过政府补贴或社会资本参与等手段鼓励流通环节自建检测室或租用相关检测设备，提高对相关水产品的检测力度。

第三，尽快打通水产品养殖环节和流通、餐饮环节之间的信息通道，让水产品的“身世”可以一追到头、一追到底，从而避免因“信息孤岛”而导致的水产品食品安全信息不透明的问题，鼓励公众参与监督。

（题图来源：新华社 资料图 图片编辑：朱瓅 编辑邮箱：shgcggkj@126.com）