物联网智能联动，WiFi无限智控技术……乍一听，你绝对想不到这样的高科技竟然会用在厨房电器上。

一项市场调研显示，目前国人在烹饪中有三大痛点：一是左右手分工失衡，造成“左手空闲、右手忙乱”。每餐左手基本就1个把持锅的动作，右手则有调节灶具火力、烟机风量、翻炒、调剂调料等平均27次动作；二是右手忙乱中无暇顾及油烟机风量。90%用户在用油烟机时，一直让其在最大功率档工作，不仅耗电还产生大量噪音。三是菜品出锅倒盘、端菜上桌、洗锅过程中，灶具往往处于猛火状态，空烧浪费燃气还会影响灶具寿命。每次炒菜过程都在忙乱、紧张中进行。

当“黑科技”嫁接到厨房电器，会发生怎样的变化？日前，万家乐研发出一款搭载“智能烹饪系统”的“mate3智联饪”厨电新产品，包括吸油烟机、燃气灶具和智联云锅，化解了原先看似不能解决的问题。

中国五金制品协会理事长石僧兰表示，这套智能系统的研发和运用，颠覆了传统的烹饪习惯和体验，将为厨卫行业物联网的进程提供发展方向，发挥引领作用。

石僧兰为何给出这样的评价？解放日报·上观新闻记者体验后发现，“mate3智联饪”的智联云锅锅柄通过植入“智能烹饪系统”，设置了“火力”和“风力”调节按钮，通过锅柄就可调节灶具火力和油烟机风量，实现左手调控“烟灶”，右手专注烹饪。同时，该系统产品还配置了WiFi无限智控技术，增加了家庭“通风换气”的度假模式。如果外出，启动烟机的排气系统，可实现室内空气的流动和交换，保持室内空气清新。而燃气灶具可实现七档火力精控，小火够稳，大火够猛，从传统灶具的“大、中、小三档调节”改变为“精准火力数码显示”，同时增加安全帽保护装置和熄火报警提示功能，更加安全。

其实，对于厨电用品来说，走高端路线，嫁接高科技已经成为一股不可逆转的潮流，这既与厨电市场高速增长有关，也与整个市场的消费升级有关。

如今，厨电行业增长幅度领跑整个家电市场。从家电市场产品生命周期看，厨房电器市场已经开始代替白电进入成长期，成为中国家电市场最主要的增长驱动力。数据显示，2015年厨房电器零售额同比增长10.5%，增长幅度领跑家电市场。整个行业的集中度也在提升，推动着各主要厨电企业加大科技研发投入，让产品更智能、更高端。

同时，消费升级的趋势是不可逆的，中高端消费人群的规模在逐步扩大，消费者越来越愿意为那些品牌知名度更高、品质和使用体验更好、服务更优秀的产品去买单。信达证券的研报显示，在规模增长的同时，厨电产品结构继续向高端化升级。抽油烟机产品高端化趋势明显，根据中国家电网数据，今年上半年线下市场5000元以上产品的销量占比8.8%，同比增加2.6%。而市场调研公司中怡康的监测数据也显示，2015年欧式和近吸式油烟机零售额占比87%，到2016年1至4月，欧式和近吸式油烟机零售额占比已达到96.1%，欧式、大吸力油烟机等代表行业高端化发展趋势的产品市场占比进一步扩大，从而拉动厨电产品均价持续提升。

万家乐总经理兼首席产品经理余少言表示，以往企业在研发新产品时，无论产品定位还是营销策略都喜欢参考同行产品，以同行作比较。但如今，行业企业在研发新产品时更多的以顾客需求为导向，用户需求什么就设法做到什么，这不仅与供给侧结构性改革同步，也会引领行业往高处走。

（题图来源：作者提供  图片编辑：苏唯  编辑邮箱：liukun0905@sina.com）