牛年春节提倡“就地过年”,少聚餐,少出门,沪上不少饭店都为食客预备了“外带年夜饭”。
在上海兴国宾馆,厨师王斌将烹制解冻完的辽参、鲍鱼、明虾、鹅掌、花菇等6种食材,一一放进铝箔盆里摆放整齐。再将热好的鲍汁浇上去,待菜品冷却后塑封,一道半成品年夜饭“吉祥大盆菜”就基本准备就绪。顾客只要将半成品打包回家后,再按照包装盒里“食用说明”上的方法解冻、加热,味道基本不打折扣,让厨艺不精或是懒得动手的的你也能在除夕吃上一桌热气腾腾的年夜饭。
“原年人”留沪过年,也要认真吃饭!期待佳节胖三斤的你们。