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上海新年俗观察 | 就地过年:数字化把爱送到家
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来源:上观新闻 作者:秦玲玲 2021-02-10 10:20
摘要:亲情、乡情融入数字化的生活方式,催生了新年俗。

在“就地过节,非必要不返乡”的倡议下,上海各行各业的奋斗者们做出了自己的决定:积极响应。根据国家统计局上海调查总队对2859位上海居民开展的春节期间留沪意愿问卷调研,近九成受访居民表示留沪过年,较往年正常情况提高近30个百分点。

“就地过年”会不会少了家乡的年味?这些天,上海张灯结彩,琳琅满目的年货、五花八门的年味活动让人目不暇接。人们发现,“就地过年”也有年味。本地的生活日用、肉菜蛋奶供给稳定,家乡的特产茶酒、点心腌腊“反向狂奔”,亲情、乡情融入数字化的生活方式,催生了新年俗。在这个特殊的牛年春节,人的行动半径小了,爱却依然奔徙千里。

“人未到”,快递拜年

“就地过年”意味着很多人要放弃回乡团圆的机会。上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏在一份公开视频中表示,自己对就地过年的同志非常敬佩,这可以“看作是为全中国人民所作的一次贡献和慈善”。很多人为张文宏的中肯评价点赞,人民日报也通过微博评论说,张文宏的一席话“真诚而富有人情味,让无数网友共情。就地过年,无法堂前尽孝、共享天伦,确实是牺牲。也许暂时的牺牲,能够换来疫情防控的长效。理解每一份思乡之情,愿每个留在异乡的人都被善待,盼疫情早日消遁!”

随着在线新经济的蓬勃发展,分隔两地带来的遗憾,可以由“快递新春运”稍稍弥补。在“非必要不出行”的倡导下,“淘宝式拜年”成了很多人的选择。“人员少移动,货物多流动”的“快递新春运”既让天南海北的年味汇聚来上海,也让上海的时尚与摩登传播到各地。

自1月中下旬以来,从县乡镇向城市寄出年货包裹数量逐日提升,勾勒出一幅中国人“就地过年”的亲情地图:天猫年货节数据显示,1月20日至1月31日,上海的年货购买力名列全国所有城市第一位;菜鸟数据显示,在收到年货最多的十大省份中,上海排名全国第三,在收到年货最多的十大城市,上海排名全国第二。再看产品,全国各地的特色年货正通过看不见的互联网和看得见的物流网,实现天南地北“大流通”:在淘宝、天猫平台,异地采购(即订单地址和送货地址不统一)的产品中,最多的是各地年货;同时,从城市发往外省市的年货订单中,颇有城市特点———混合坚果、糖果、膨化食品、小学教辅、传统糕点位列销量前五名。

“我老家在甘肃兰州,决定在上海过年后,妈妈就寄来了三个大箱子。一箱麻花和油饼子、一箱酿皮、一箱猪蹄,都是自己家里做的,酿皮把酱料都配上了,猪蹄用了真空包装,用冷链发过来,就怕我吃不到家乡的年味。不过,我也给他们买了很多城里过年的特色年货,吃的有每天一小包的坚果礼盒,穿的有优衣库的保暖内衣,用的有各种小家电。”在上海一家软件公司工作的李帅说,“就地过年”不仅不缺年味,反而更让人觉得亲情可贵,“说实话,我寄去的年货在当地也能买,但老人们想不到,我替他们挑好,他们更开心。”

他还发现,虽然要“就地过年”,但也能尝到全国各地的味道,每个“小家”的美食,集合成了“大家”的年味。“我同事里有四川的,他们家的长辈寄来了家乡的香肠;还有福建的,家里人给他们寄了肉燕。这个年感觉把五湖四海的味道都吃到了。”

当年轻人选择“就地过年”时,家乡的牵挂和年味通过一个个包裹如约抵达:而送往家乡的一个个包裹,有思念、有遗憾,但更多的是深深的爱。

“本地游”,别有风味

“我预订了朱家角附近的一间民宿,有个小院子,可以烧烤,还可以放烟花。除夕就入住,自己动手做饭。年初一一早,去古镇上逛逛,吃点小吃。初二再去周边的农场逛逛,孩子喜欢采草莓,老人喜欢农家菜。”上班族肖诗静早早制定了一大家子“就地过年”方案。她认为近郊是不错的选择,“郊区年味浓,古镇上挂满红灯笼,家家户户又贴了春联福字,拍照拍小视频都很喜庆。”

陈浩天和女朋友晶晶习惯了在“旅途中过年”———去年,他们在大理洱海感受“风花雪月”;前年,在日本伊豆的温泉酒店里吃了新年餐。但今年,两个年轻人一致决定,响应倡议,“非必要不离沪,就地过年”。不过,“旅途中过年”的“仪式感”怎么办?他们也想好了,“我们预订了外滩一家江景酒店,打算在酒店里过年。如果不是‘就地过年’,我们从没想过要住本地的酒店。不过,这家酒店很有历史底蕴,我们用本地‘酒店游’来替代原先的‘出省游’。”

从飞猪数据看,“就地过年”带热了本地民宿、酒店的预定。往年,民宿、酒店的订单大多来自异地,但今年,本地居民选择本地民宿、酒店的比例大大提高。

从受欢迎的民宿和酒店类型,也能看出“本地游”这一过年新趋势。在上海,高星酒店、家庭包栋型民宿更受欢迎。在2月1日至7日,春节期间高星酒店订单量环比前一周增长超过90%,民宿订单量上涨83%。比邻古镇、乐园,且适合家庭出行的包栋民宿在春节期间已基本客满。

同时,上海租车自驾游趋势显著,租车自驾订单不少。飞猪为此推出了信用免押、到场无车双倍赔等“安心租”服务,提高消费者满意度。

面对人气高涨的“本地游”市场,酒店、民宿和主要景点都做好了准备,利用各种数字化手段减少人员聚集。从飞猪数据看,超7成用户选择支持“信用住”的酒店入住。提供“信用住”的酒店支持免押金、免查房、免排队,能够减少住客在酒店前台的停留时间,有效避免人群聚集。从全国范围看,该服务已经覆盖超过20万家酒店。

景点利用互联网平台,提供在线预约、在线售票、在线查询客流量等服务,引导游客错峰出行,避免扎堆。从飞猪数据看,春节期间上海热门景区前八名包括上海迪士尼度假区、上海海昌海洋公园、东方明珠广播电视塔、上海欢乐谷、上海自然博物馆、上海野生动物园、上海中心大厦·上海之巅观光厅、上海海洋水族馆,这些景点都提供在线服务。

上海市消保委的调查也发现,上海50个热门文化旅游景点的数字化服务平均分从2019年的80.81分提升到2020年的88.16分,绝大多数文化旅游景点可提供线上售票、预约、退票等服务,减少线下排队。同时,用数字化方式解决好景点服务中的难点痛点,用数字化场景创造消费者打卡新需求,用数据驱动打通线上线下促进文旅商融合,也是推动上海热门文化旅游景点迭代升级、服务新发展格局的关键之举。

“不聚餐”,一样热闹

今年春节,“不扎堆不聚会”也是上海的新年俗。

“吃”是过年绕不开的话题,“不聚餐”不意味着不热闹,很多餐饮企业围绕“在家吃饭”做文章,给出丰富多样的年夜饭套餐、半成品菜等选择。最新版“年夜饭到家”餐饮企业名单显示,共有78家企业、2274家门店提供225款年夜饭套餐,涉及本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等不同菜系,菜品从风味小菜、热炒大菜、全家福砂锅、广东大盆菜到日料定食、点心、烤串一应俱全。

在线平台也为“不聚餐的热闹”提供的多种选择,就算是临时起意想“吃顿好的”,也有相关企业来满足。淘鲜达数据显示,春节前,半成品年菜同比去年同期增长150%,年货节期间环比增长13%。其中,不少半成品来自市民家门口的大润发,属于“现制现售,新鲜十足”。在大润发门店,共有19道“牛气冲天”的年菜,包含前菜、冷盘、热菜、汤、甜点等系列,好吃又应景。

盒马也在上海推出适合4至6人的“小家庭年夜饭”,包括八宝鸭、四喜烤麸、松鼠桂鱼等自制美食,人均花费不到100元就能吃上一桌热热闹闹的年菜。据盒马上海区域餐饮负责人陈美君介绍,今年是盒马第三年做年菜,却是第一年推出“小家庭年夜饭”,就是希望让“盒区房”用户抛开在城市过年的负担,无需提前预订酒席或外出用餐,在家就能吃上丰盛但不费力的美味。从销售情况看,上海果真能接受这一不同以往的吃饭方式:小家庭年夜饭预售两周就售出1000多份,预计整个春节期间至少能突破5000份。

想为自家餐桌“添道菜”的消费者也不会失望。除了年夜饭套餐,盒马工坊还上线了很多半成品菜,包括松鼠桂鱼、八宝饭、手工蛋饺、百叶包、发皮、黄鱼鲞蒸肉饼等“老底子的味道”半成品菜。目前,这些半成品年菜的销量已在去年基础上增长4倍,帮助大量家庭节省烹饪时间。据悉,为满足春节期间用餐需求,盒马与往年一样,农历除夕、大年初一都开门营业,满足“盒区房”用户对年夜饭的多种需求。

栏目主编:李吉 文字编辑:俞宏浩
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