因为疫情，“原地过年”的人比往年要多，牛年春节上海市场的“菜篮子”供应情况如何？

解放日报·上观新闻记者1月20日从上海市商务委获悉，他们正在积极组织上海各大批发市场、菜市场、商超和新零售企业加大与各地蔬菜、猪肉主产区的产销对接和货源组织力度，动员各大批发市场、菜市场、商超和新零售企业，引导经营者、员工灵活安排休假，有序错峰返乡，以确保节日期间主副食品供应“不断档”“不断人”。

目前，蔬菜集团、上农批、东方国际等上海主要批发市场，联华、农工商、家乐福等商超，叮咚买菜、每日优鲜、盒马鲜生、清美鲜食等新零售企业纷纷表态，春节期间不休市，并提前做好货源组织和备货准备。

另外，上海市商务委再次重申，上海各区商务部门、各大批发市场、菜市场、商超和新零售企业要强化冬春季疫情防控和安全生产各项措施落实落细，做好节日期间的应急保供预案，加强节日期间的应急值班值守，保障春节期间上海市场“供得上、供得好、供得安”。

上海各大标准化菜市场进一步提升疫情防控力度。

加强产销对接，做好应急调运准备

猪肉方面，上海市主要批发市场已加强同全国河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂加强产销对接，提前三天时间发布采购信息，每日加强市场供销监测和进场货源预报。目前，西郊国际、江杨批发市场每天供应猪肉约6000头，上农批每天供应猪肉约2000头。

同时，上海市主要批发市场已做好猪肉应急调运准备，一旦主要货源地出现供应紧张，即可从东北三省、安徽、湖北、山西、浙江等地调配补充。

江桥批发市场门口，来自全国各地的蔬菜货运卡车连夜进场。

蔬菜方面，上海市场近期蔬菜供应主要来自山东、江苏、广东、云南、海南等规模化基地。上海主要批发市场针对节日供求两端变化，已提前组织各类茄果、绿叶菜、白菜、根茎类等市民采购的日常主要品种。同时，根据节日市场供应特点和需求，还组织了冬笋、菌菇、芥兰、秋葵、玉米、山药等花色品种。

西郊国际、上农批加强与127个市外蔬菜基地对接，提早发布产销信息，合理组织货源，准备随时调运蔬菜供应上海市场。蔬菜集团积极对接20个15万亩市郊蔬菜基地，组织市民喜爱的芹菜、草头、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬笋等时令蔬菜品种。目前，蔬菜集团每天供应蔬菜7000吨，品种180个；上农批每天供应蔬菜700吨，品种120多个。

水产方面，上海市场近期活鲜水产主要来自江苏、浙江、湖北、安徽及福建等五个省份，品种包括河虾、活蟹、鲫鱼、草鱼、花鲢等品种；冰鲜水产主要来自福建、浙江、江苏等3个省份。品种包括黄鱼、带鱼、鲳鱼等品种；冻品水产主要来自天津、河北、福建、浙江、江苏、山东等6个省份。

春节期间，东方国际、江杨水产、江阳等主要水产批发市场计划每天供应活鲜水产、冰鲜水产、冻品水产1000吨以上，品种总计140个以上。

山姆会员店的冷鲜肉柜台品类丰富。

稳定节日期间开业率、开摊率，动员更多人员留沪

零售渠道方面，上海各区按照“菜篮子”区长负责制的要求，区商务部门正在积极组织动员区内菜市场稳定节日期间开业率和开摊率，推动菜市场、超市卖场加强与批发市场对接力度，提前加大备货量，保障市场供应充足。

同时，各区继续推进“平价猪肉专柜”和“平价蔬菜专柜”工作，截至目前，上海15个区已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜，满足市民对平价肉菜的消费需求。

位于虹口区长春菜市场的平价蔬菜专柜。

上海主要超市卖场、生鲜电商等重点零售企业，也纷纷发挥渠道资源优势，加大节日备货。

联华超市重点加大蔬菜、肉类、水果、粮油等货源组织，在日常供应基础上再增加20%以上备货量，并加强与24省份142个直采基地、9个批发市场对接，安排充足运力保证商品及时配送到门店，并动员90%的人员留沪；华联吉买盛组织蔬菜、肉类、水果、粮油等货源，较平时增加20%以上，可以满足30天消费需求。

农工商超市已动员100%的人员留沪，加强与黑龙江、吉林、江苏、光明食品集团上海农场、崇明农场等粮食基地产销合作，已组织到的粮油产品货源同比增加5%。他们还加强与各大批发市场及与崇明、金山蔬菜基地的对接力度，组织蔬菜同比上升10%；加强与光明食品集团上海农场、爱森的资源对接，组织肉类（猪、牛、羊、禽）同比增加5%。

家乐福针对部分容易缺货的商品进行囤货、备货，截至目前已完成28种重点商品的备货，总体需求在节日期间计划增加30%左右。

联华超市与崇明的农业合作社积极对接。

清美鲜食近400家社区门店春节期间每日供应蔬菜、猪肉、水果、大米、家禽、水产、鸡蛋、粮油，蔬菜、猪肉较平时将增加30%，他们已动员80%的人员节日留沪；叮咚买菜每日供应蔬菜、猪肉、牛羊肉、水产、水果、粮油，总体备货量较平时增加30%以上，他们还将加强与600家直采基地供应商、自建工厂、分拨中心、物流配送、前置仓的衔接，已动员80%的人员留沪。

盒马鲜生每日供应蔬菜、猪肉、牛肉、鸡蛋，将比平时分别增加20%至30%，预计动员80%的人员留沪；每日优鲜增加每日备货较平时增加40%左右，已动员70%的人员节日期间留沪。