“饭店搬回家，美味搬回家”，春节临近，是年夜饭半成品、成品销售旺季。解放日报·上观新闻记者1月15日获悉，在上海市商务委部署下，上海市餐饮烹饪行业协会经过梳理，已推出上海有外卖资质、有品牌、有信誉的43家年夜饭外卖餐饮企业434个门店名单，为市民提供半成品、成品供应保障，满足市民群众在家吃年夜饭的需求。

今年积极投身年夜饭外卖的餐饮企业和门店比往年更多。参与企业中，既有绿波廊、新雅粤菜馆、大富贵、杏花楼、老饭店、绿波廊等老字号餐饮品牌，也有和记小菜、丰收日、谷谷鸡、苏浙汇、鸿瑞兴等餐饮连锁品牌。

部分原先只做年夜饭堂吃的餐饮品牌，今年也纷纷加入年夜饭套餐外卖队伍，如宝燕壹号、上海1号、兴国宾馆、衡山臻、老盛昌、谷甜稻香等。据初步统计，今年投身年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。按目前订单，预计今年年夜饭外卖较同期增长8%，其中半成品销售预计增长20%。

品类更丰富。434个年夜饭餐饮外卖门店，预计可提供131个半成品、成品套餐。套餐种类丰富，既有本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐，也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐，菜品从风味小菜、热炒大菜到汤和点心，一应俱全。

如杏花楼点心系列包括广式、蒸制、混搭三类，热水蒸热即可食用。大富贵推出的传统菜肴回家一热即可，唐宫海鲜坊提供的广式套餐加腊味年货等，深受消费青睐。

杏花楼、鸿瑞兴、大富贵、松鹤楼、梅龙镇酒家等老字号餐饮等企业推出近50种各类年夜饭套餐，均由大厨团队专门研制。

食材更新鲜，各大餐饮企业与食材供应商密切协同，精心挑选年夜饭套餐的食材，确保吃起来更健康也更安全。各家餐饮企业的“招牌菜肴”还把制作中的“独家秘笈”融于半成品中，并通过零下18℃急速冷冻保存、全冷链物流配送，在家简单烹制后，就能还原出原汁原味的正宗美味。

价格更亲民。相比于往年，今年市场推出的半成品、成品年夜饭套餐价格更接地气。

比如，新雅粤菜馆推出的锦福年货礼盒298元/套，大富贵推出的组合套餐最便宜的338元/套，杏花楼推出的广式白斩鸡、卤水鸭膀、盐水牛肉、桂花糖藕门店价格188元/套，鸿瑞兴推出的全家福门店价格488元/套，锦江食品推出的幸福欢聚宴8人份价格528元/套。苏浙汇招牌鲥鱼、古法酒蒸鸡组成的688套餐、大董首次提供的528套餐，订单都十分踊跃。

选择更多样。为把制止餐饮浪费的“光盘行动”进行到底，43家企业434个门店创新推出两人份、四人份和六人份的各类外卖年夜饭套餐，无论是两人世界、三口之家，还是10人以上的大家庭，总有一款适合你。

行业协会调查显示，131个半成品、成品套餐中，满足家庭八至10人消费占50%，两至六人小家庭占35%，单人消费占15%。“迷你套餐”的推出，满足了不少选择原地过年的小家庭、单身族的消费需求。

配送方式也更灵活。市民群众购买年夜饭套餐可选择到店自提、预约送上门等方式，不用在大冷天排长队等待，也避免了人群聚集产生的风险隐患。美团、饿了么等平台企业上线年夜饭半成品服务，推出“年夜饭外卖到家”服务，帮助餐饮商户建立起一套适合外卖的年夜饭半成品开发、回家复热享用的解决方案，把菜肴原汁原味地呈现给消费者。

同时，平台动员更多外卖人员加入年夜饭配送队伍中，为市民在家享用年夜饭提供更多便利。