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大数据赋能桐梓“智慧农业”,助推“桐”货风行天下
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来源:上观新闻 作者:俞宏浩 2020-12-19 08:01
摘要:上海市场的精准反馈则通过产销服务中心传递到当地企业,不断推动产业链深化发展。

遵义市桐梓县,气候宜人,物产丰富,有花秋土鸡、桐梓黄牛、方竹笋、团芸豆、蜂蜜、魔芋等中国国家地理标志产品。过去,桐梓空有“六宝”,却养在深闺人不晓;产业不兴,百姓腰包鼓不起来。

破题之道,就在产销两端精准对接。在上海援黔干部的助力下,当地建起了桐梓产销服务中心,一方面通过引入相关企业推动生产链转型升级,另一方面畅通销路,将桐梓“好货”送入上海。上海市场的精准反馈则通过产销服务中心传递到当地企业,不断推动产业链深化发展。

一屏“看尽”种养殖实况,打造“桐”货出山的坚实阵地

“桐”货出山第一步,是提高知名度。

桐梓县被誉为“黔北门户”,但地势结构复杂,农业分布较散。过去,外地企业想寻到品质最佳的产品并非易事,桐梓县企业自身也缺乏发达的销售渠道,产品流通链日渐阻滞,经济发展遭遇瓶颈。

产销对接,迫在眉睫。通过上海东西部扶贫协作项目,桐梓产销服务中心今年建成,充分展示以“桐梓六宝”为代表系列深加工产品,为外地企业打开敞亮的“窗口”。一旦企业有了合作意向,服务中心立即提供对接服务。企业初来乍到,不熟悉桐梓状况,产销服务中心便主动“引路”,直抵农田,匹配供需。同时,中心牵线搭桥,开拓桐梓优质产品的销售渠道,帮助“桐”货闯进全国市场。

销路越来越通畅,倒逼产品品质的不断提升。桐梓产销服务中心以大数据赋能,潜心打造“智慧农业”。在这里,通过一块大屏,可以“看尽”桐梓县各大农产品种植养殖的实况。通过全天候管控,服务中心不仅能及时调配种植养殖资源,提高生产效率,还可以把控产品生产流程,确保其规范化、科学化、生态化。

如今,当地产业正如火如荼地发展,并形成不少知名品牌。“赵婆婆”松花皮蛋今年4月入驻服务中心,目前已销售5万余枚,仍供不应求;天麻相关产业也在中心的帮助下创新发展,研制出天麻面条、天麻保健酒等新产品。桐梓产销服务中心还借力电商直播,打造线上销售平台。每一份产品的销售都能帮助对应贫困户实现增收,巩固脱贫成果。

创新灵感不断迸发,深加工模式提升农产品附加值

为进一步增加桐梓农产品附加值,开拓更广阔的市场空间,桐梓产销服务中心还建起“中央厨房”,吸引当地知名农产品生产加工企业入驻。在交往交流中,创新灵感不断迸发。

白爪黑羽的花秋土鸡常奔于山林之中,飞于树枝之上,肉质鲜香紧实,口感甚佳。然而,花秋土鸡生长周期较长,传统散养土法效率低下,相关产业反而严重亏损,一度面临种鸡数量锐减的困境。“守住花秋土鸡,便是守住当地村民脱贫致富的希望。”在上海援黔干部和当地政府的共同努力下,花秋土鸡保种育种工作得以展开。通过引入先进养殖企业、提供专业化养殖培训,当地农户渐渐掌握科学规范的养殖技巧。一条覆盖“育种、饲养、育雏、育肥”等土鸡养殖全流程的现代化生产链,在花秋镇落地生根。如今,桐梓县还与遵义其他地区紧密合作,大力发展花秋土鸡产业,全力冲刺“百万年产量”大关。

桐梓产销服务中心成立后,花秋土鸡借力冷链运输“飞入”上海市场。但上海援黔干部还在思考,如何提升产品附加值。比如将花秋土鸡与方竹笋相结合,采用最具桐梓特色的娄山黄焖鸡米饭做法来加工,一道香气扑鼻的“方竹笋黄焖鸡米饭”就出现了。利用“自热锅”技术,“方竹笋黄焖鸡米饭”被销往上海。“花秋土鸡+遵义特产”的深加工模式逐渐推广,辣子鸡、鸡肉油辣椒等多款融合遵义特色的创新产品陆续“登场”。

“今年我们家拿到养鸡场分红1200元,其中200元以15只鸡苗的形式分发。如果每只鸡每年能生120个蛋,我就能获得1800元净收入。加上牛羊等家畜养殖,生活比以前好多了。上海干部帮我们出了‘金点子’,我们会把最好的鸡和鸡蛋送到大上海!”桐梓县花秋镇兴河村一组村民吴庭刚说。

从无人问津到占据市场,农特产品受益于“标准化指南”

2017年秋,第一车方竹笋从桐梓出发,运往上海普陀。

这是方竹笋入沪的首次尝试,抵沪三天后,近50%的腐烂率让上海援黔干部苦恼不已。上海市民从未见过秋笋,对于方竹笋烹调方法也不熟悉,最终三吨方竹笋没有得到市场的认可。

问题出在哪里?专家分析,方竹笋肉质鲜美,营养丰富,蛋白质含量几乎与牛奶相当。但高蛋白也是滋养微生物的温床,如果没有科学保鲜方法就极易腐烂。对症下药,上海为当地企业引入最先进的液氮保鲜技术。方竹笋采摘后即刻速冻;运送过程采用冷链保鲜、冷库储藏,确保上海市民吃到最新鲜的美味。

此外,对标上海标准,方竹笋深加工水平也不断提升。当地企业引入最新技术后,摒弃了过去常见的防腐剂。如今,科学健康的生产流程已经成熟:先用人工搓掉全笋蛋白质含量最丰富的笋头笋皮,再通过水煮、杀菌等流程,制作能够保质6个月的清水笋。

2020年9月9日,“放心买 用心帮”上海对口帮扶地区品牌农产品巡回展销——“秋食遵义方竹笋2020鲜笋+品牌发布会”在上海市普陀区苏宁家乐福举行。通过此次活动,苏宁家乐福成为遵义“大娄山”方竹笋在沪授权销售渠道企业,3025公斤鲜笋将走入31家门店,清水笋片、方竹笋干等深加工产品也将在上海市场崭露头角。为进一步对接上海市场高标准,尤其是推动方竹笋进驻盒马鲜生、淘菜猫等主流生鲜销售平台,桐梓县首次制订“遵义方竹笋标准化指南”,为产品走进上海、走向全国提供参考和借鉴。

栏目主编:黄银龙 文字编辑:崔家琛
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