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疫情告急,我在巴黎“送外卖” | 海外同胞口述
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来源:上观新闻 作者:吴越 2020-12-03 07:01
摘要:如果你问我,今年的主题词是什么,我会毫不犹豫地告诉你:忙!

口述:范晔君    整理:吴越    所在地:法国巴黎

创业遇上疫情,迎接“爆单”挑战

我是一名生活在巴黎的创业者,前两年和小伙伴一起以大巴黎地区为“根据地”,创立了一家服务在法华人的中餐外卖平台“方圆食里”。

今年初,一场突如其来的新冠肺炎疫情席卷全球,和很多人一样,我的工作、生活受到许多影响。但作为一名创业者,回首过去这几个月,更多的时候我和团队都在奋力向前奔跑,不断地适应变化,并在变化中寻找机遇。

如果你问我,今年的主题词是什么,我会毫不犹豫地告诉你:忙!


疫情期间,订单增多。

疫情之前,我们平台和国内许多外卖平台的商业模式类似,只做餐厅的外卖服务。疫情发生后,随着政府防疫政策的推行,餐饮行业发生很多改变,用户的需求也随之变化。除了外卖需求上涨之外,本地华人线上采买中国超市的生鲜食品的需求量急剧增长。

对我们来说,这是一个新的领域。要开拓这方面的业务,需要在短时间内完成许多挑战。比如,原先我们没有建立自己的仓库,发现用户需求后,我们马上租场地、建仓库、联系供应商、找货源。法国对于生鲜冷冻仓库有着严格的标准,因此,我们要把仓库做到符合法国国家标准的水平。

今年上半年法国第一次“封城”时,人们被困在家中,很多人不得不自己开火做饭。华人做饭,大多喜欢用来自家乡的食材和调味品,还有一些热爱中餐的法国人,也希望购买到正宗的亚洲食材。为了满足用户需求,团队成员个个起早贪黑、加班加点,尤其当时法国疫情还比较严峻,大家的付出其实是非常不容易的。


为客户提供家的味道。

每一次“爆单”都是对平台和团队的一次考验,在这个过程中,我们也在不断成长和进步。为了保障食材的新鲜度,我们每天一早就会从欧洲最大的批发市场把货进到仓库,然后进行分拣。巴黎解封之后,我们不但为个体用户服务,也为一些餐馆提供货源。每天接到两三百单订单,将近40人的团队,不管从事的是什么岗位,都十分忙碌。

其实,疫情发生后,我们的团队是从原先的20人扩张到现在的40人的。而在这段特殊时期,招收新员工很不容易。毕竟在多数人居家防疫的时候,我们的员工要到处奔波,工作强度大,也有一定的危险性。但在这个过程中,我们也遇到了惊喜。有一位新员工本来是我们的用户,看到我们人手紧缺、需要帮忙,正好有时间、有技能的他就火速地加入团队。

大家可能会好奇,在我们平台,最受欢迎的商品是什么?

我们做过统计,发现本地华人的口味和国内同胞差不多,国内流行的食品和调味品,在这里也深受大家欢迎。近两年比较火的螺蛳粉、自热小火锅、卫龙辣条,在这里都卖得很好,恰恰瓜子、香飘飘奶茶、西红柿口味的海底捞火锅调料、老干妈辣酱等经典口味也很畅销。现在,平台上各种品类的商品供货都非常稳定,用户也不像疫情暴发初期那样囤货了。


街头广告牌。

跑完步没戴口罩,立马被陌生人提醒

今年10月30日,巴黎再度“封城”,民众对封锁期的生活较此前已经适应许多。但是,持续多月的疫情还是给人们带来了不小的精神压力。如今,临近圣诞节,对法国人民来说,这个节日就好比我们华人最重视的过年,虽然商场的橱窗都换上了圣诞装扮,商业街两旁也亮起了彩灯,但这个圣诞注定与往年不同。

我有一位法国朋友经营着一家红酒专卖店。红酒属于法国人的生活必需品,即使是在“封城”期间,这类店铺也不会暂停营业。朋友告诉我,这几个月来,他的工作不仅包括为人们推荐红酒,更增加了一项令他意想不到的内容———聆听顾客的抱怨。

据他说,90%的顾客向他抱怨的内容都与封锁期间居家隔离太无聊、太难受有关。对这些难得出门购物的顾客来说,在商店里选购喜欢的酒,顺便与老板聊聊天,也算是一种放松。对朋友来说,虽然营业额没有下降,但接收到的负面情绪着实让他不好受。

于我而言,绝大部分时间我都在忙工作,稍有空闲的时候,我会去锻炼身体,为持续应对高强度的工作打好体力基础。虽然是封锁期间,但在家附近跑步、健身还是可以的。最近有一次跑完步后,我正在调整呼吸走路,迎面走来一个法国人。他不知道我刚刚跑完步,只是一看到我没有戴口罩,他就立马提醒我:你必须戴口罩!这句严厉但充满善意的提醒,让我感受到法国人防疫意识的增强。

相较而言,在各种公共场所,法国年轻人的防疫意识较差,而年长一些的人普遍都非常注意。

栏目主编:伍斌 曹静 文字编辑:吴越
图片均受访者提供
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