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“换个新家看上海”,商务客缩水的上海高星级酒店迎来了大批尝鲜的本地客源
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来源:上观新闻 作者:李宝花 2020-05-30 21:15
摘要:疫情令高星级酒店商务会议活动大幅减少,但他们开辟出了一片“新天地”。

家住上海,还要去上海市区的五星级酒店度假?这样的想法,在不少人看来可能有些不可思议。不过,在“五五购物节”系列活动之一的“换个新家看上海”活动开启后,上海市区的一些高星级酒店,却收获了从未有过的惊喜——餐厅订座爆满、客房周末入住率明显回升,不少本地客源走进高星级酒店“尝鲜”。因疫情影响而严重压缩的商务、会务活动留下的市场空白,正不断被本地客源填补,并带来源源不断的现金流。原本“闲得发慌”的酒店员工,也有了持续“练兵”的机会。

【“周末微度假”火了餐饮和客房】

“2月份受影响最厉害的时候,客房只有个位数的入住率,那时简直不知道可以做些什么。”说起3个多月前的情景,环球港凯悦酒店总经理唐沢雨宁有些感慨。当时这样的局面,对拥有300多间客房的环球港凯悦是一种巨大的压力,并且不知道这样的境况会持续多久。

3月初,唐沢去恒隆广场购物,发现部分店面前已出现因为限流而排队的人群,她敏感地意识到:开始有人出来消费了!于是,她召集了酒店相关部门的负责人,开始策划准备推向市场的产品。从3月到5月,268元至388元不等的双人下午茶、198元的中餐厅畅吃或小龙虾自助餐、999元打包价的“环球港购物+酒店客房一晚+Team Lab无界展览”周末微度假,成为环球港凯悦酒店陆续推出的产品。

环球港凯悦推出的花园烧烤

唐沢和同事们惊喜地发现,活动推出的效果超出预期。餐厅的人气先起来了,限流90-100人的中餐厅一道周末就爆满,需要打开工作日的时间段;周末的自助餐厅,一个餐段的人数也能达到180人左右,是限流的上限。随着微度假和“换个新家看上海”概念的引入,对应的产品也颇受欢迎。工作日酒店能接到一些商务客,到了周末,不少本地市民游客奔着环球港的吃喝玩乐项目而来,顺便住进了酒店。

“以前我们酒店的主要客源都是商旅、会务的客户,餐饮和客房都是如此。现在周末的住客中,有80%是上海本地的客源。”唐沢说,入住环球港凯悦酒店的本地客源中,主要来自普陀、长宁、静安等环球港周边区域,不少人都是和家人朋友同来。因为和腾讯、华为等国内大公司谈了新合作,现在酒店300多间客房中,周中的入住率可达八九成,周末也能有七八成的入住率,是同级别酒店中恢复得相当好的。

酒店的天际餐吧露台风景

鉴于空置房间和空置餐位是酒店最大的成本,唐沢说,酒店打造适合散客市场产品的策略还会延续下去,接下去还会进一步增加酒店的亲子属性,以吸引更多亲子客群前来酒店“打卡”。

【“草坪嘉年华”成爆款】

在兴国路78号的兴国宾馆内,两株亭亭如盖的百年香樟树,是酒店2000平米大草坪边的独特风景。原本,这片被几幢优秀历史建筑环绕着的大草坪,经常举办各种高端商务活动或新人婚礼。疫情影响之下,这类活动大幅缩水,兴国宾馆应时推出了更亲民的“草坪嘉年华”,令这样的美景得以被更多的上海本地市民游客所熟悉。

兴国宾馆的大草坪,画面中间亭亭如盖的就是百年香樟树

两大一小的BBQ烧烤套餐、草坪游艺设备畅玩、厨师在草坪上现场烧烤,这样一款售价300元的“草坪嘉年华”一推出,立刻就成为兴国宾馆的爆款产品。在这里,孩子们可以吃吃烧烤,享受绿意盎然的大草坪,还可以在旁边的投篮机上玩上几把,大人们则可以在旁边吃吃聊聊、喝喝小酒。

“有些结伴而来的家庭中午11点就来了,吃好烧烤孩子们玩得不亦乐乎,到下午17点左右才恋恋不舍地离开。”兴国宾馆市场销售总监钱春蕾告诉解放日报·上观新闻记者,从4月16日推出至今,每周五到周日开放的“草坪嘉年华”的预订,几乎天天爆满。原本可以容纳上千人举办活动的草坪,被限流到了每次活动150人以内。

孩子们在“草坪嘉年华”上玩得不亦乐乎

钱春蕾说,宾馆原本的商务客源因疫情急剧减少,“草坪嘉年华”为宾馆带来了完全不一样的客源,他们多是上海本地的家庭和在上海的外籍人士家庭。他们中很多人也是第一次走进身边的这座花园式酒店,体验这里舒适的环境和高水准的餐饮。为了进一步满足本地客源的需求,兴国宾馆还推出了多款“酒店客房+早餐+BBQ烧烤套餐”产品,含一晚住宿的套餐产品售价1580元,目前已经售出43组;售价2580元的花园房连住两晚送一晚,再加早餐和烧烤套餐的产品,目前也已售出20多组。此外,宾馆早在2月中旬起就每周推出一款外卖打包产品,包含了298元的2-3人应季中式套餐、招牌汤品、青团礼盒、母亲节蛋糕等,颇受市场欢迎。

难能可贵的是,为了让酒店更快地回收到现金流,也让员工能继续保持工作的状态,当时兴国宾馆的员工几乎全员皆销售,无一例外地在朋友圈吆喝起了宾馆的外卖产品等,也吸引了众多老吃客下单购买。“有位一直吃我们宾馆土鸡汤的老先生,吃到了外卖,高兴地和我说:‘终于又吃上了,我太想念你们的鸡汤了!’”钱春蕾对此颇为自豪。

【激发本地客源消费是长期策略】

对于沪郊的一些酒店和民宿而言,今年的“五一”假期的消费热度甚至比往年还要高。原因很简单,很多人暂时不便出上海,又实在想找个地方透透气,郊区酒店和民宿成了最佳选择之一。

同样加入了“换个新家看上海”活动的奉贤宝华喜来登大酒店,4月底推出了788元的“酒店住宿一晚+早餐、晚餐+海湾森林公园门票+磨豆浆、小动物喂养”的亲子游套餐,大受欢迎。“五一”假期,酒店迎来了两个80%:客房入住率达到80%,上海本地客源占到80%。亲子游客、年轻夫妻、闺蜜团,代替了原来的日韩旅游团和商务会议团队,成了酒店消费的主流人群。在崇明,“乔院”、“颐一”等多家民宿也通过“换个新家看上海”活动,向市民游客推出房价打折或赠送消费券,取得了不错的推广效果。多名民宿主表示,这样的促销活动会一直延续到暑假期间。

“颐一”民宿

来自市文旅局的统计显示,此次共有50余家酒店和乡村民宿加入“换个新家看上海”活动,其中可带宠物入住的乡村民宿有24家, “乔院”、“颐一”就是其中的两家。

市文旅局市场推广处处长陈平表示,“换个新家看上海”的初衷是为了促进消费、振兴文旅市场。当前情况下,来上海的入境游和外省游客很少,原本喜欢出境及出省消费的上海游客也大多留在本地,要激发他们的消费意愿,上海的文旅主体就需要重新设计内容和产品。从环球港凯悦、兴国宾馆及乡村民宿等的尝试来看,本地客源的消费意愿还是挺强的。对于酒店和民宿业者来说,提升旅游的品质和舒适度,用当地特色及网红产品契合不同人群的需求,再加上优惠促销,本地市场的消费潜力的确能被激发。对于上海未来的文旅市场而言,这样的思路可以长期延续下去。

栏目主编:李宝花 文字编辑:李宝花
孩子们在兴国宾馆的“草坪嘉年华”上玩得不亦乐乎。本文图片均受访单位提供。
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