“‘一盒上海’的龙须酥、夹心酥、枣泥酥礼盒送家人朋友再好不过了，包装精致口感酥甜；‘壹食壹品’的袋装坚果也是家里常备品，搭配酸奶、麦片可补充每日所需的营养成分……”迎接“五五购物节”，第一食品南京东路旗舰店“一盒上海”“壹食壹品”专柜柜长郁非，提前“操练”起即将开启的带货直播。

试播镜头前，这位柜台“老法师”略显“青涩”。“第一次尝试直播带货，很期待、也有点小紧张。”说起直播，这位已经在三尺柜台站了27年的劳模难掩兴奋，“老品牌也要跟上在线销售的新形式，才能不断吸引年轻消费者，让老品牌再开新枝”。

柜台“老法师”郁非也要尝试带货直播。

站好三尺柜台

“第一食品”称得上“零食国民商店”，而位于南京东路的“食品一店”更是一代代上海人儿时的记忆，虽然店内永远人挤人，但闻到猪肉脯、糖炒栗子各种混合的香味，看到琳琅满目的南北零食，最后买两包素鸭、豆腐干边走边啃，那就是“吃货”们的幸福。郁非这么多年坚守在第一食品一线，同样也是掺杂了这种老上海情结。

1993年，刚刚20岁的郁非，满怀激情踏进“第一食品”。回忆起当年初站柜台，郁非依然记得当时的“手忙脚乱”。但看到老前辈们一边向顾客介绍商品，一边收银给货，忙而不乱。当时的郁非就暗下决心，一定要成为“结账速度最快、对商品最熟悉、顾客最喜欢的营业员”。

开口说话，而且要“头头是道”，让顾客开心而来、满意而归，是对营业员的基本要求，也是最高要求。说来容易，做起来并不是件轻松事，尤其对于当时有点腼腆的郁非而言。“只有对所有商品了然于胸，面对顾客抛来的问题做到“问不倒”，才能做好这一行。”之后，她白天向老师傅学习，认真钻研，晚上挑灯夜战，练好基本功。茶叶专柜、香烟专柜、进口专柜……几年时间，郁非在三尺柜台接受着一个又一个挑战，每到一个柜台，她都会最短时间将每件商品的成分、口味、产地、售价烂熟于心。

“专业的商品知识丰富了，对于销售这一行而言，就是有了自己的‘硬核’，业绩的提升自然也就事半功倍。”郁非说。在接手进口专柜时，英文功底基本为零的郁非，每天抱着英文字典恶补英语，所有的中英文标签都要一一核对，哪怕有一项说明中英文不符，郁非都不会让货品上架。正是有了郁非的“挑剔”，进口商品标签的准确性大大提高，让广大消费者买得更放心、安心。

有温度的服务

“服务要有温度”，这是郁非27年来不变的初心。

站好三尺柜台，既要专业，更要有一颗真诚服务的心。

之前一天夜里，店里来了个大客户，买了25个礼盒，单价2500元。装好后，他突然拿出一张清单，上面是25个地址和收货人的名字，问能否把这25份礼盒分别送到不同的地址。那时，快递业还不发达。店员一下子愣住了。顾客说：“请你们千万千万帮帮忙吧，明天一早10点钟以前一定要送到那些客户手上。”店员没办法，找到柜长郁非。郁非微笑着说：“请您放心吧！我们一定按照您的要求，准时把货送到。”接着，郁非给大家开了个会，安排了第二天的送货方案，郁非挑了两个最远的地址。当时店里总共有十几个人，大家全部出动，25份礼盒全都按时送到。

“我们要时刻让顾客感受到我们的服务是诚心实意的，是有温度的。”这已经成为郁非27年来不变的初心。如今，常常有老顾客专门跑来找郁非，或者买东西只认郁非。一位原先住在南京东路社区，后来因为动迁住到莘庄的老先生，每次都会特意坐两个小时的车到店里来找郁非，就是为了看一看那熟悉的亲切微笑、熟悉的热闹店堂，品一品尝那些熟悉的味道。

几年前，第一食品成立了两个自有品牌——“一盒上海”“壹食壹品”，已经成为“老法师”的郁非，担任起两个专柜的柜长。至今，顾客有什么意见，她都注意收集起来，反映给研发团队，帮助改进商品品质。

勇闯新天地

上海老味道“蝴蝶酥”的创新故事，在第一食品广泛流传。

蝴蝶酥因其口感松脆香甜，深受许多上海人的喜爱。但蝴蝶酥保质期短、不方便携带且易碎，郁非在日常销售中经常听到顾客的反馈。于是她和团队对顾客反馈进行收集分析后，提交给“一盒上海”研发团队，并根据顾客需求不断跟研发人员沟通、试验。在配料上，新的蝴蝶酥选用了韩国的细砂糖、安佳的黄油，用料更好，口感香而不腻，符合现代人的健康需求；在包装上，改用单只蝴蝶酥独立封口包装，更加干净卫生，保质期也从原本的7天延长到3个月。

“新产品做好后，我们都要先试吃一下，觉得有问题就提出来，如果不行，就销毁，重新改进。”郁非说。新版的“摩登风味蝴蝶酥”一经上市，便深受消费者的喜爱。目前，这款产品已跃居自有品牌所有产品中的“销量王”，还被上海市消保委推荐为24款“上海优选特色产品（优选伴手礼）”之一，公司也入选了首批“上海礼物—优选经营店”。

老字号、老品牌一直是“上海购物”的金字招牌。如今，上海提出重振“上海购物”品牌，对第一食品而言，既是机遇也是挑战。郁非说，不仅要给老品牌不断注入新内涵，推陈出新、坚守品质，更要适应消费者尤其是年轻人的消费习惯，探索网络直播等销售手段，让老品牌跟上时代潮流。

郁非坦言，站在三尺柜台她是一名“老兵”，但面对直播带货，她是一名“小学生”。面对新一轮在线新经济大潮，她将带领“一盒上海”“壹食壹品”，尝试从柜台转战线上，闯出一片新天地。