金色的招牌，雪白的墙面，推拉式玻璃窗，卡通玩偶迎宾，咖啡、水果茶、奶盖茶、软欧面包、日式简餐……如此“网红风”的咖啡馆，竟然是石油巨头中石化开设的。

近日，中石化上海石油分公司除了新增卖菜服务外，还低调地开设了一家饮料简餐厅和一家面包烘焙店。“多元化经营已是石化企业发展的大势所趋，这次疫情更让我们看到，丰富产品种类、拓展销售渠道，有利于企业应对挑战。” 中石化上海石油分公司相关负责人说。

年初才开业，已被网友评为第1名

江宁路武定路口，金色招牌的“KK”饮料简餐厅很是显眼；如果仔细看，能发现招牌上有四个小字：“中国石化”。在点评网站上，这家店名列“南京西路面包甜点评价榜第1名”。

网友评价中，“环境小清新风格、干净、整洁”“环境很简约，让人感觉特别舒服”“店内三五朋友边吃边聊，饮品、蛋糕、小吃样样精美”等溢美之词很多，综合评分接近满分；不过，似乎没有消费者意识到这家店是“中石化出品”，而是纷纷给它打上“网红店”的标签。

“这家店1月中旬才开，没几天就因为疫情停业，3月才恢复，都没来得及做宣传。”中石化上海石油商业经营中心相关业务负责人告诉记者，“没想到消费者自发给了我们很多好评，这也让我们看到，多元化发展很有前景。”

店员告诉记者，恢复营业以来，能直接感受到市场回暖，尤其是天气升温后，饮料销售节节攀升，每天达到了五六十杯，双休日更多；同时，选择简餐的消费者也越来越多。

在大连路近新港路，是新试水的面包烘焙店。这家店的风格与江宁路简餐厅不同，黑金色的门面上，有白色的“KK”字样；泄露中石化身份的，是咫尺之遥的加油站。不过从网友点评看，也没人发现它是中石化的手笔。

店里卖得最好的是面包和蛋糕。工作日下午，记者在店里停留了一个多小时，消费者络绎不绝，其中大部分来自周边社区。店员告诉记者，从销售情况可以感受到“熬过疫情了”：“我们去年底开业，疫情期间也关闭了一段时间，最近重新开业后，营业额已经恢复到疫情前七成以上，还在稳步上升。”

因为感受到消费者的热情，店里的糕点师忙着研发新品。隔着操作间的玻璃，新鲜出炉的新款蛋糕令人垂涎欲滴，每一款都透着甜蜜。

“卖油的”为什么要卖饮料和面包？

从品牌、设计风格和销售产品看，新开业的两家店与人们印象里的中石化很不一样。为什么“这桶油”要卖饮料和面包？

“从短期和长远看，都有必要。” 中石化上海石油分公司有关负责人告诉记者。从短期看，疫情影响了很多行业，加上国际油价近期剧烈波动，石化企业经营压力不小；但随着市场复苏，餐饮消费首先感受到暖意，“从我们销售的饮料和面包数量变化就能看出，食品消费市场发展空间依旧不小。再看我们之前上线的卖菜服务，市场反响也不错。这说明，多元化经营有利于企业应对挑战。”

从长期看，成品油经营以外的“非油品”业务是石化企业整合资源、提升差异化竞争力的重要依托。中石化2019年财报显示，非油品营业收入已占所有营收的12.38%。与成品油及石化产品相比，非油品的受众更广、附加值也可能更高，能有效应对成品油市场竞争激烈、化工品价格持续下跌等挑战。

事实上，上海两家“网红店”的背后，各有一个转型故事：江宁路的饮料简餐厅原先是特种润滑油商店，“这个店周边是商务楼和演艺中心，白领多、观看演出的人多，还有不少亲子家庭。所以，我们根据这些特点，改成饮料简餐店。”门店负责人说。大连路的面包店以前出租给第三方，调研后发现周边居民区多，但有品质的现烤现制面包烘焙门店少，于是中石化果断停止出租，改成面包店，还根据门店临街的特点设计了景观座。

“中石化加油站深入上海的大街小巷，与加油站相关的站内、站外便利店有好几百个，当下市场需要的不是一成不变的便利店，而是能满足不同地区特点的新业态。” 中石化上海石油商业经营中心相关业务负责人说，确定转型门店的位置后，在具体“做什么”和“怎么做”上，引入了专业合作伙伴及新品牌进行运营，由中石化统一管理。

加油站便利店也能提供O2O服务

在记者采访两家门店的店员时，中石化上海石油商业经营中心的负责人仔细询问店员外卖情况：“上了哪些产品”“卖得怎么样”……

“疫情展示了更广的市场空间，我们不能错过新机会。”他向记者解释说，新机会之一在于线上，“这次疫情让更多的消费者习惯了网购，那是不是可以把加油站便利店原先的线下销售产品也转到网上呢？”

中石化易捷便利店在上海有400多个网点，米面粮油、全国各地特产等是这些便利店的“明星产品”。“目前的购买主体主要是来加油站的车主。如果我们把饮料、面包等产品通过外卖上线销售，慢慢能积累一部分属于我们的线上消费群体。我们再逐步将米面粮油、全国特产等上线，提供即时配送服务，是不是就能把到店消费的车主扩充为上网选购饮料、面包的消费群体？”该负责人说，卖饮料、面包的电商平台不少，卖米面粮油的电商平台也不少，但“同时卖现制饮料面包以及米面粮油的电商平台并不多。城市里的加油站深入社区，每一座加油站里的便利店相当于一个前置仓，通过饮料面包带动便利店的产品上线卖，既不增加运营成本，又实现了O2O经营，拓展了销售渠道和消费群体。”

今年，基于两家“网红店”的经验，中石化转型的步子将更快，预计年内将有更多的易捷便利店实现升级。它们或将改头换面变成新业态的“网红店”、或将增加现制饮料等新产品。同时，中石化的自有线上商城、位于第三方平台的网上店铺也将提供品种更丰富的商品。