在宅男的卧室，它是即拆即吃的灵魂美食。

在拥堵的高速，它是温暖肠胃的贴身厨师。

在深夜的办公室，看到它，这一刻的你是惊喜、幸福，甚至有点踏实。

说不定，还有人会在七夕节细细品尝。

它，就是无处不在的美食王者——泡面。

发明者是一个叫安藤百福的台湾人。在战后一个冬夜，安藤跑出来找吃的，好不容易找到一个拉面摊位，结果前面排了二十多米的长队。在排队过程中遭受的饥饿的折磨，给他留下了无比深刻的印象。“如果有一种拉面只需要用水一泡，立马就能吃那该多好啊。”

1958 年春天，安藤搭了个10平方米的小屋，开始潜心研制方便面。每天沉迷于调配面粉和食用油。天还没亮，他就起床钻进小屋研究，一直持续到深夜一两点，每天只睡不到 4 小时。在安藤的设想中，方便面至少符合五个条件：1. 味道不仅好吃而且吃不厌；2. 可成为厨房常备品且易保存；3. 简便，不需要烹饪；4. 价格便宜；5. 安全卫生。

在40 瓦的灯光下，安藤百福绞尽脑汁。最终，他在妻子制作的“油炸天妇罗”中，得到了制作速食方便面的灵感：先把面条放到油锅里煎炸，把水分炸干，同时又制作了专门的铁框，在煎炸的同时让方便面呈现出规则的形状以便于包装。1958年8月20日，世界上第一包鸡肉方便面问世了。

从发明至今短短几十年间，方便面不停地更新迭代。从切碎晒干的蔬菜末、肉末到真空包装的榨菜、肉肠，从一袋调料到两袋三袋，从汤面到炒面，从油炸面到拉面，从袋面到碗面、杯面，玲琅满目，无不挑动着人们的味蕾。

更有趣的是，我们对于方便面的态度也随着时代变迁而发生着微妙的变化。一开始，从未见过方便面的人们会被包装上的大鱼大肉图案迷惑吸引，把食用方便面视为“高级、现代”的象征；到如今，随着健康饮食概念的普及，人们对膳食营养均衡有了更高要求，方便面的缺陷被无限放大，甚至还遭遇了“污名化”……

也许，方便面正在离我们远去，但我们依然不会忘记，在每一个饥饿、寒冷、寂寞的深夜，由一碗热气腾腾的方便面所给予的慰藉。

参考来源：搜狐网